第168章 一條發往西雅圖的消息！（求訂閱！）
蘇維輕手腳的把棉花糖放在了沙發最柔軟的毛絨墊子上。
小傢夥剛吃飽喝足，正蜷縮成一個雪白的毛球。
安頓好寵物，他轉身走向開放式廚房，一把拉開了冰箱的下層冷凍室。
冷白色的燈光瞬間照亮了內部碼放整齊的食材。
最上層，靜靜躺著幾包用防油紙包裹的頂級黑安格斯牛後腿肉。
那是準備留給棉花糖和自己日常改善夥食的。
蘇維的手指掠過那些昂貴的防油紙，沒有絲毫停留。
他彎下腰，從冷凍室的最底層拽出一個沉重的透明塑膠袋。
這是他初到科迪亞克島，大雪封山前採購的一批最廉價的普通肉類。
裡麵凍著幾大塊硬如石頭的牛腩和牛腱子，表麵覆蓋著粗大泛白的筋膜。
因為缺乏專業的排酸處理，那紅色的肌肉纖維顯得又粗又糙。
如果把這種級別的邊角料直接放進烤箱或者煎鍋，烤出來的口感絕對會堅韌的堪比卡車的輪胎。
但這恰好符合他現在的需求。
那頭重達四百五十公斤的北坡公熊，除了被他片成薄片的裡脊外。
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其餘部位的肉質特徵，與這幾塊凍肉如出一轍。
都是極度高強度的粗纖維，加上暴食期帶來的強烈野性腥膻味。
蘇維將這重達二十多斤的巨型凍肉坨子砰的一聲扔進不鏽鋼大水槽。
他直接擰開熱水龍頭，升騰的水蒸氣迅速包裹住肉塊，加速著冰層的融化。
此刻，廚藝LV3的被動數據流在蘇維的意識中瘋狂運轉。
針對高蛋白、粗纖維與重度腥膻食材的處理方案，在腦海中快速羅列開來。
法式紅酒慢燉、美式蘋果木低溫煙燻、俄式酸黃瓜高壓燉煮————
蘇維麵無表情的將這些西式方案在腦海中全部劃掉。
西餐香料學的底層邏輯，始終是掩蓋與融合。
用厚重的黃油、紅酒和果酸去中和野獸的氣味，麵對普通的圈養鹿肉或許還能奏效。
但麵對荒野中最頂級的掠食者，絕對壓不住那股強烈的酸性膻氣。
他需要的是徹底的瓦解與重塑。
在這個世界上，隻有中式烹飪中那套歷經千年的複雜香料矩陣，能完成這項近乎魔法的味覺改造。
蘇維彎下腰，拉開料理台右側底部的儲物抽屜。
十幾個透明的玻璃密封罐緊湊的排列在裡麵。
他修長的手指連續探出，抓出了五種最核心的東方乾香料：八角、桂皮、香葉、花椒、乾紅辣椒。
這些帶著濃烈異域氣息的香料在白色的備菜盤裡堆成了一座小山。
旁邊的案板上，幾塊厚切的老薑也早已準備就緒。
十分鐘後，水槽裡的冷凍肉勉強解凍到了可以用刀切開的程度。
蘇維反手拔出廚刀。
寬厚的刀刃直接壓在牛腱子上，手腕藉助腰部的力量猛的下壓。
刀鋒乾淨利落的切斷了那些極其頑固的結締組織，發出令人舒適的哢嚓聲。
足足二乾多斤的劣質牛肉，被他以極快的手速迅速改刀成麻將大小的均勻方塊。
隨後被儘數掃入冷水大鍋中。
燃氣灶啪的一聲點燃，藍色的火苗凶猛的燒著鍋底。
隨著水溫沸騰，大量的灰褐色血沫翻湧著浮上水麵。
空氣中頓時瀰漫開一股生冷牛肉特有的腥氣。
原本在沙發上打盹的棉花糖被這股不太美妙的味道驚醒。
它小巧的鼻子皺了皺，發出一聲嚶的抗議，把腦袋埋進了大尾巴裡。
「忍一忍，好戲在後麵。」
蘇維輕笑一聲，熟練的撈出肉塊，在溫水下衝洗掉表麵的浮沫，放入巨大的漏盆中瀝乾水分。
接下來，才是真正的重頭戲。
蘇維換上一口足以容納二十人份食材的超大號重型鑄鐵鍋。
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