【第59章 回鍋肉套餐飯】
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工人們上早工的時間到了，鋪子裡慢慢冷清了下來，等人都走完後，江月他們終於可以坐著休息下了。
“阿月啊，早上就多了好多人，中午肯定還會多的，我們賣的套餐飯數量是不是有點少啊。”
“不會的娘，我們現在已經能賣六十多份了，再多了我也不好炒，而且這邊大多數工人還是圖實惠的，我看昨天的湯麵就賣的不錯，還有炒飯，中午也能賣出好多呢。所以我打算暫時就賣這麼多的套餐飯，過段時間看情況再調整吧。”
“好，我和你爹肯定都聽你的，就是現在這麼多東西，都讓你一個人炒太累了，等你王嬸過來幫忙了，到時候你教教我，我有時候也幫你炒炒，這樣你也能輕鬆些。”
“好啊娘，這些都簡單的，您仔細瞧一遍就會了。”
江月是喜歡做美食的，但每天都做一樣的，且數量龐大，就不說心裡煩不煩悶了，她的小細胳膊已經受不了了，江母能幫忙分擔一些，那自然是極好的。
江月他們坐著休息了一會兒，便開始去廚房準備中午的飯菜了。
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“老板娘在嗎。”
“誒，這不是你王嬸子的聲音嗎，我們出去看看。”
江月他們放下手裡的活，一起迎了出去，到門口一瞧果然是她。
“哈哈哈，怎麼這麼早就過來了，還故意打趣我。”
“你從今天開始可不就是我的老板娘了嗎，我啊今早到了大娃租的院子後，就簡單整理了下，整理好了我不就過來了嗎。”
“整理好了就行，走我們進去吧。”
“你們剛剛是在忙嗎。”
“嗯嗯，我們在準備午市的吃食呢，工人們下工都集中在一個時間，所以啊我們要提前備好，要不然等他們一來，我們就沒時間準備了。”江母把情況簡單的介紹了一下。
“那我先乾活吧，有什麼事情等忙過午市再說。”
江月知道王嬸指的是她上工的時辰，還有工錢，這些事情確實需要坐下來詳談，雖然和王嬸有情分在，但是在錢財方麵還是要算算清楚的，要不然很容易出隔閡。
因為有王嬸在，乾活的時候多了一個人，江月他們明顯覺得自己輕鬆了。
乾活的進度也比平時快了一些，江月現在隻需要把回鍋肉炒完，今天的套餐飯就全部做好了。
她先將肉冷水下鍋，再加入薑片和料酒，大火燒開後，改成中火繼續燜煮兩刻鐘，時辰到後，她將肉塊撈出，切成厚度適中的肉片。
大鍋熱後，倒入少量的豬油，再將肉片下鍋煸炒，看到肉片卷曲後，江月知道火候差不多了，便加入買來的豆豉醬翻炒幾下，最後倒入江母事先切好的青蒜段，加入鹽和醬油調味，攪拌均勻後出鍋。
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