【第750章 黃金椰蓉球 椰蓉小方】
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說完話，江月他們便坐著牛車回了大安鎮。
將王嬸送到家門口以後，江母探頭說了句。
“晚上把大娃和小翠帶來，我們在家裡熱鬨熱鬨。”
“我知道嘞，我們晚點就過去。”
見王嬸應聲，江父駕著牛車回了自家院子。
江陽正在院裡打他的桌椅，看到江家人回來，過去跟江月和江星說了會兒話。
“怎麼樣，我們在村裡的新屋挺好吧？”
“挺好的，我跟小星還把自己屋子定下了。”
正這麼說著，江母過來尋了江陽，問他有沒有去街上買糕點。
“我沒買，不過香香送了些過來，說是他們鋪子這兩天賣得最好的，讓您跟爹好好嘗嘗。”
江陽說著話，就將張香香下午送來的桂花糕拿了過來，給江母和江月她們看了看。
白乎細膩的糕麵上撒了些小桂花，瞧著喜人。
“這桂花糕定是鬆軟，我們晚上多吃些。”
“行啊，再就著小紀帶來的菊花酒，重陽就這般過了。”
江月在旁邊聽著，等江家人說完話，她就去了廚房忙活兒，今天一家人簡單過節，江月便沒打算做大菜，隻做些家裡人愛吃的東西。
就跟江陽剛才說的一樣，吃吃聊聊，重陽便這般過了。
王大娃到時，江月正把春花嬸送來的乾菇子泡在清水裡。
“這是乾菇子？要不跟之前的乾豆角一樣，燉肉吃？”
“行啊，乾菇燉肉也鮮的。”
聽到王大娃有主意，江月把灶台讓給了他，自己去旁邊準備她的小甜食。
王大娃看到江月拿了好幾個椰子過來，以為她準備燉雞呢，卻見江月把挖好的椰肉放到鐵碗裡，拿著擀麵杖開始搗著，直到搗成爛糊狀才作罷。
“阿月了，你現在這是準備做什麼？”
“椰蓉，椰蓉做好後，可以做好些甜點，紀大哥和嬌嬌他們應該喜歡。”
王大娃不知道椰蓉是何模樣，隻聽到‘紀大哥’時，看著江月笑了笑。
江月沒注意到這些，將搗碎的椰肉放到細棉布裡後，就雙手用力捏了捏，將裡頭的椰漿擠出，留下椰肉碎碎。
最後再把擠乾的椰肉碎放到鐵盤裡，慢慢烤乾，她想要的椰蓉就做好了。
將鐵盤蓋子掀開，江月和王大娃便聞到了一股椰香味兒，味濃清香，再看那乾巴白乎的椰蓉碎，又覺漂亮。
“用……椰蓉做出來的甜點，定是又香又甜。”
江月笑笑，王大娃說得對極，她想做的兩樣甜點，確實香得很。
將烤好的椰蓉放進大盆裡，倒入適量的白糖，攪拌均勻後再加入適量蛋液和油，拌勻後搓成黃色小球，再放到鐵盤裡慢慢烤製。
椰蓉球還需烤一會兒，江月趁著這功夫，把提前備好的牛乳拿了出來，又往牛乳裡加入適量的玉米澱粉，攪拌均勻。
小火起鍋，倒入少量牛乳，微熱後加入白糖，等到白糖融化後，加入剩下的牛乳，繼續小火熬煮，最後倒入調好的玉米澱粉，熬製成濃稠糊狀後，起鍋。
等江月把奶糊裝到長方鐵盤裡，王大娃開口問道。
“阿月，你剛剛為何要分開加牛乳？一次加著不是更方便？”
“分開加著可以讓鍋裡的牛乳涼一些，倒進澱粉時，澱粉不易結塊，吃著更絲滑軟嫩。”
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