【第97章 玫瑰牛乳茶】
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“這有何難，陸姑娘，一個夠嗎？”
“夠了。”
秦娘子很快就指派一個叫佩兒的小丫頭過來。
陸青寧讓佩兒把小炭爐生上火。
等小炭爐裡有了炭火，陸青寧將牛乳倒入小鍋中，放在炭爐上慢慢加熱。
等白色的牛乳漸漸冒了泡，陸青寧便將它端下來。
再倒入米醋，慢慢攪拌。
這一步的作用是讓牛奶乳清分離，好製作出奶油。
其實，用檸檬味道更好，但是不知是陸青寧叫錯了名字還是如何，當初說的時候，溫嬤嬤壓根沒聽說過有這麼一種水果。
漸漸的，牛奶上層漂浮起一層白色的絮狀物。
用紗布將白色絮狀物過濾出來，再加入白糖。
隨後，陸青寧從自己的小包袱裡拿出一樣東西。
那是她自製的打蛋器。
將竹子一端劈成好幾片，然後微微往外彎曲，猶如一個炸開的雞窩頭。
陸青寧勾唇一笑，將打蛋器遞了出去。
“佩兒，該你了，攪拌。”
“好嘞！”
佩兒兩眼放光，連忙接了過來。
她在這裡站半天了，除了生個炭火，啥也沒乾。
正覺得渾身不得勁呢，好不容易有活兒了，立刻來了精神。
陸青寧問她:“打雞蛋會嗎？”
“會，放心吧，瞧好吧您。”
“好，那就交給你了，要打到它變硬為止。不過也不要急，你要是累了，也可以歇歇再乾。”
“我不累，不就是打個雞蛋而已，有什麼難的。姑娘，你放心。”
行吧，小丫頭還是有點單純。
陸青寧猶如魔童降世，勾唇一笑，也不提醒了。
防止奶油不夠，陸青寧用同樣的方法，又做了一份出來，擱到旁邊等著佩兒打發。
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隨後，便開始做蛋糕胚。
蛋清和蛋黃分離，在蛋黃裡加入牛乳篩入麵粉，攪拌均勻，使它如絲滑的巧克力液一般。
然後，在蛋白裡放入白糖。
佩兒餘光看著，一見陸青寧開始放白糖，眼睛就跟著抽了抽。
苦著臉問道:“陸姑娘，這個雞蛋不會也要攪拌吧？”
陸青寧看她額頭都在冒汗，暗自覺得好笑，抿唇道:
“是的。”
“啊？”
陸青寧眨眨眼，笑著道:“不過這次不用你，我自己來。”
陸青寧又掏出個打蛋器，開始瘋狂攪拌。
秦娘子後麵看不過眼，也跑來幫忙。
“不就是打雞蛋嘛，我來，陸姑娘，你歇著。”
陸青寧捶捶發酸的胳膊，“好，那就多謝秦娘子了。”
又招呼佩兒，“你歇著，另外一盆晚點再弄也是可以的。”
廚房裡溫度高，陸青寧讓佩兒將打發好的奶油放到陰涼的地方。
佩兒想了想，問道:“姑娘，不如我直接放進冰窖？”
“向府還有冰窖呢？”
“有，不過現在沒多少冰了，但是比灶房涼快。”
“可以，你去放吧。記得拿東西蓋著點，別沾了灰。”
秦娘子人長得高壯，力氣也大，幾乎沒用多長時間，蛋白就打發好了。
陸青寧將蛋白和蛋黃拌勻，放入鐵盤中，再放進烤箱裡，拿炭火慢慢烤。
隨著香味飄散，灶房裡的人坐不住了，紛紛跑出來看。
向夫人也來了，後麵跟著向墨豐。
“好孩子，是不是累著了？”
向夫人一臉歉疚，拿出帕子給陸青寧細細擦額角的汗水。
陸青寧笑著搖頭。
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