肥肉變小，變乾，很快半斤豬肉炸出了一小碗豬油。
王桃花把鍋裡剩下的油渣鏟了出來，撒上了點鹽。等油渣稍微涼了涼，就往王少安的嘴裡塞了一塊。
王少安細細地咀嚼著油渣，含糊不清地說：“阿姐，這油渣又酥又香，真好吃！”
王桃花也撚了塊嘗嘗，油香四溢，酥脆可口，確實好吃了。這古代的豬豬都是吃野菜野草長大的，要一年多的時間才能出欄，完全不是前世三個月催出來的激素豬。所以這豬肉一點腥臊味都沒有！
於是王桃花和王少安你一塊，我一塊，連吃了好幾塊。
看著還剩小半碗，王桃花乾脆說道：“少安，要不咱們今天吃頓餃子吧！一來你回來了，姐給你接個風洗個塵，從此一切順泰。二來張大娘幫了咱們這麼多，以前沒錢就算了，現在賺了錢合該去謝謝了。”
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王少安雖有些摳搜，但還是很懂事的：“嗯，姐，我聽你的。”
這時節也沒啥好菜包餃子，於是王桃花把家裡留著的一點木耳泡發了，切成細細的絲，然後跟切碎的油渣放到一起，倒了點醬油，又撒了點鹽，攪拌均勻，餡料就準備好了。
接著她舀來一海碗灰麵。可這灰麵黏性極差，加水揉了半天了還是一塊一塊的，於是王桃花一狠心又舀了半碗白麵，這麵團總算和好了。
接著切成劑子，擀成薄皮，就可以上手包了。這餃子王桃花前世極愛吃，所以很會包。皮上放了餡，兩手一掐，一個鼓鼓囊囊的餃子就包好了。
“阿姐，你手可真巧！這餃子像花瓣一樣好看！”
“不光好看，還好吃呢！少年，等著驚豔吧！”
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