當初在食堂打工時，也看那師傅做過幾次，咋自己做就不行呢？
她從懷裡掏出一張紙，就見上頭密密麻麻地寫著草果，丁香，砂仁，香果，孜然，桂皮，甘草，陳皮，八角，香葉，小茴香，香草等香料，還有冰糖，大蒜，生薑，桂圓等十種配料。
“沒錯啊！當時這些東西還是我去給陳大廚配的呢？到底問題出現在哪裡呢？”
她又在腦海裡把步驟一步一步地還原了，又去嘗了嘗湯底。
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這時劉冬兒說出了自己的疑問：“姐，這幾天我嘗了那湯底，香是香，辣是辣，可是總感覺湯是湯，油是油，吃在嘴裡有些乾巴，不夠柔潤，是不是咱們放的豬油不夠呀！”
劉冬兒可是悅來樓大廚的親傳弟子，這做菜，嘗菜的能力自是毋庸置疑。
豬油不夠！？
不會啊，我都放了一海碗了！
王桃花眼睛猛地一睜，一拍手：“哎呀，真是一言驚醒夢中人！小蘭，冬兒，我知道問題出現在哪裡了，咱們用錯油了。”
“姐，你是說不是用豬油來做底料？”
“可是小姐，除了豬油，就隻剩芝麻油，菜籽油了。可這些油老貴了，難不成要用它們來做？”
“不不不，這些油都不用。咱們要用牛油！！”
她總算記起來了，當初那陳大廚會把一大袋白色的油脂倒進鍋裡融化。現在想想，那油鍋裡散發的可不就是牛肉的味道，隻是當時自己沒留心罷了。
哎喲，這麼簡單的事怎麼就沒想到呢，那川渝地方的牛油火鍋不是火的一塌糊塗嗎！？真是服了自己了，還白白浪費了幾天的功夫。
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