【第29章 入了首長的法眼】
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姚紅梅被誇得不好意思，給李秀蓮倒了杯水。
“大娘過獎了，我也就是個農村出來的，別的本事沒有，也就料理莊稼是一把好手。”
“平日裡也就做做飯，接送孩子上下學，來隨軍也有幾年了，閒不住。”
說到這，姚紅梅又真誠地建議：“大娘，我看趙副營長也是個有本事的，這資曆也快夠了。”
“您要是也想要這帶院子的，回頭讓趙副營長打個報告申請。”
“有了院子，您也能種點菜，能自給自足。”
李秀蓮笑著擺擺手，抿了一口水。
“我這剛來，隨軍的申請才批下來。這又要申請房子的，怪給組織添麻煩的。”
“現在那樣住著也挺好，我們就娘倆，不比你們家裡人口多，夠住了。”
姚紅梅暗暗點頭。
這大娘是個明事理的，難怪能教出趙誌遠那麼優秀的兒子。
寒暄了幾句，李秀蓮看向一直欲言又止的田桂花，笑著問：“桂花啊，你剛才在門口說，有什麼問題想請教我？”
田桂花一拍大腿，這才想起正事。
“大娘，是這麼回事。我家那口子，天天嫌棄我做的飯難吃。”
“特別是那紅燒肉，我明明也是放了糖，放了醬油的，可做出來不是發苦就是發黑，肉還柴得塞牙。我就想問問您，那肉是咋做的？咋就能飄香十裡呢？”
姚紅梅一聽這話，也豎起了耳朵。
顯然，這也是個被廚藝困擾的主。
李秀蓮也不藏私。
這年頭，大家肚子裡的油水都少，做飯不好吃，很大原因也是舍不得放料。
但技巧也是一方麵。
她笑了笑，開始傳授她的獨門秘籍。
“這做紅燒肉，關鍵不在醬油，在於炒糖色。”
“你是不是直接把糖和肉一起燉了？”
田桂花猛點頭，“是啊！不都是這麼做的嗎？”
李秀蓮搖搖頭，“那可不對。這糖啊，得先用少許油，小火慢慢炒化了，炒出那種棗紅色的泡泡，這叫糖色。”
“這時把肉倒進去翻炒，那顏色才能紅亮，味道才不苦。”
“還有，這肉得先用冷水下鍋，放點薑片和酒，煮出血沫子，撈出來洗乾淨了再燉。”
“這就叫焯水。”
“這一步要是省了，那肉裡的腥氣出不來，燉出來自然就柴，味道也不正。”
“最後燉的時候，得加熱水，不能加冷水，這一激，肉就硬了。”
田桂花和姚紅梅聽得愣住。
這裡麵竟然還有這麼多門道？
田桂花一拍腦門，恍然大悟，“我的個親娘咧，原來是這樣。”
“我就說我那肉怎麼怪味，原來是血水沒弄乾淨，我還一直以為是我醬油放少了。”
姚紅梅也是一臉佩服，“大娘，您這哪是做飯，您這簡直就是大廚的水準。這也太講究了，難怪趙副營長天天紅光滿麵的，有您這麼個娘，那是真享福。”
田桂花更是豎起大拇指，“大娘，您這手藝去國營飯店當大師傅，都夠格了。”
李秀蓮被誇得笑了笑，眼角的皺紋都舒展開了。
“也沒那麼誇張，主要是想著孩子在部隊裡辛苦。”
“咱們當娘的，幫不上啥大忙，不能替他們去訓練，也不能替他們去擋子彈。”
“唯一能做的，就是變著法地給他們做口熱乎飯。”
“讓他們回到家，能吃上一口順口的，心裡能覺得暖和點。”
“隻要孩子能吃好，身體好，咱們當娘的，費點功夫算啥？”
這番話一出。
姚紅梅和田桂花對視一眼，眼圈都有點發紅。
這話，說到她們心坎裡去了。
可憐天下父母心啊！
即便是兒子已經長大成人，成了保家衛國的軍官，但在母親跟前，永遠都隻是個需要照顧的孩子。
姚紅梅感歎：“大娘，您說得太對了。趙副營長能有您這樣的母親，那是他幾輩子修來的福氣。以後，您常來這院子坐坐，咱們多嘮嘮嗑。”
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