為高壓鍋做出來的肉菜，沒有大鍋慢火燉煮出來的香。
可眼下沒辦法，招待客人用餐，再好的菜也不等到晚上九點去呀。而且明天還得早起，所以高壓鍋就高壓鍋吧。
「哎？」這時趙軍想起一事，指著菜單上的一個菜名，問韓曉麗道：「這是啥呀？」
「嗯？」韓曉麗聞言一怔，但她很快就反應過來，歪頭往菜單上看了一眼，就見趙軍指著仨字：燒地。
「啊————」韓曉麗一笑，道：「燒地（bu）。」
「？」趙軍身後傳來了邵誌強和劉二寶異口同聲的話：「還有這玩意兒呢？」
這個字正常讀一聲，但東北這邊習慣將它讀為三聲。
趙軍同樣一臉好奇地看著韓曉麗，韓曉麗笑著點頭道：「先生，咱來得早不如來得巧，剛跟熊掌到的，正好有兩隻。」
「是活的嗎？」趙軍問，韓曉麗道：「是活的，還沒殺呢。」
「哎呦我的天吶。」趙軍聞言笑道：「我都多少年沒見過這玩意兒了，方不方便讓我們看看。」
「方便，方便。」韓曉麗抬手示意趙軍幾人跟她往後走，帶著四人從側門出去，到了酒店後院。
此時後院停著一輛吉普車，車上放著一個大籠子，籠子裡有兩隻大鳥。
那大鳥比鵝還大兩圈，身上羽毛黃棕底色，還有密密麻麻的黑色橫紋，離遠望去就像兩個黃褐花的大草墩子。
兩隻大鳥不知道是受傷了還是怎麼的，趴在那裡縮著脖子一動不動。
走近了看，它們長著灰黑色的圓腦袋，頭頂一條黑紋，下巴兩邊長著白鬍子一樣的長毛。
趙軍認得，這鳥名叫大鴇，也叫地，跑山人就稱之為，但山裡人幾乎沒有知道這個字怎麼寫的。
此時那大籠子旁，站著兩個男人一邊抽菸，一邊說笑。
「徐經理。」韓曉麗喊了一聲，那兩個男人齊齊向這邊望來。
左邊那個穿藍色的確良半袖的男人，衝韓曉麗微微點頭，韓曉麗道：「咱這幾位客人說要看看咱這。」
「看唄。」徐經理笑著一擺手，道：「隨便看。」
說著，他和旁邊的男人閃開身，將靠籠子的位置讓給趙軍幾人。
趙軍四人到近前，低頭圍著那籠子看。
「我也多少年沒見過這個了。」邵誌強如此說，趙軍道：「咱們林區沒有這個，有也是跟群兒走丟了的。那得是大甸子裡頭，才有這個呢？」
剛跟徐經理在一起嘮嗑的男人，穿著一身發黃的白布衫，他聽到趙軍和邵誌強說話，當即問道：「你們家是哪兒的呀？」
他問的是你們，於是趙軍便道：「我們是張廣才嶺下邊兒的。」
「啊————」那人點了點頭，就聽趙軍問道：「春城這邊有大甸子？」
「有啊。」那人很乾脆地道：「春城往西去，農安、波羅湖，那一片兒不都是嗎？」
「哎呦。」趙軍聞言，道：「波羅湖我可知道，那塊兒是打野禽最出名的地方。」
「對呀！」那人聽趙軍這話，頓時被勾起了興趣，掰著手指頭道：「、大雁、油罐子、麻罐子、水炸子、野鴨子、鶴，你就說啥沒有吧？」
「嗬嗬————」趙軍一笑，用鞋尖輕碰裝的籠子，看向那徐經理道：「這兩個都多少斤？」
「一個三十二斤，一個三十斤掛點零。」那人答話。
早些年有句老話，叫天鵝地十八斤。
這裡的天鵝是疣鼻天鵝，老輩人稱之為大鵝（wo）。而這裡的十八斤，並不是說這兩種野禽的體重極限，隻是它們常見個體的重量。
「行，這倆我都要了。」趙軍笑著說道：「完了晚上拿它給我們做兩道好菜。」
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「嗯？」聽到趙軍這話，徐經理一怔，道：「你們幾個人吃啊？」
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