夾起一片，厚肉片不大，但有輕微的墜手感。送入口中咀嚼，層次分明。表麵帶著一絲柔韌，內裡嫩而緊實。滿口的鹹鮮醬香，夾雜著一股野禽特有的鮮香，一絲腥味都沒有。
眾賓客紛紛動筷，雖然各地口味不同，但能看得出來，這些人都挺得意這兩道菜。
南洋來的李光明，吃完燒地，又將筷子伸向了蘭花熊掌。
李光明筷子一夾，隻下了一點皮，他將這皮送入嘴裡，瞬間鹹鮮醇厚的醬香充斥著口腔。
「嗯？」李光明舌尖一動，那熊掌皮就化在了嘴裡。
同時，有一股回口的微甜。
李光明整個人被這道菜驚艷到了，他忍不住再次伸筷。
這熊掌燒得酥爛脫骨，他筷子夾下一條筋。
李光明將筋送進嘴裡，這筋的口感和皮不同，筋是軟綿中帶著一絲彈。口感好像蹄筋，但比蹄筋更細更潤。
這就是頂級食材的魅力，李光明還想吃，但他感覺自己已經夾了兩筷子了，再接著夾就不好了。
於是，李光明又夾了一塊地肉。
李光明是吃過好東西的，但他沒吃過這種緊實彈嫩、細而不柴，又帶著特有野鮮香的肉。
吃下一塊地肉，李光明還想吃，但又矜持地停下了筷子。
而就在這時，又有一個服務員端著盤子上來。
「青椒爆炒地肉！」
「地猴頭野參湯！」
服務員連報菜名，徐天元幫著將湯端到了桌上。
細瓷大碗盛著滿滿一下湯，湯水熬得呈奶白色，澄澈不渾。
野山參、榛蘑、猴頭菇，還有大塊的脖子肉、背肉連骨浸在湯中，皮肉微微舒展，色澤淺黃。
湯麵飄著薄薄一層淡黃油星，沒有多餘配菜，碗沿熱氣裊裊。
徐天元親自給眾人盛湯，港城來的梁萬順端起湯碗，用小勺盛其些許送到嘴邊，輕輕地抿了一口，瞬間眼睛一亮。
鮮！
梁萬順此時心裡隻有這麼一個字，他形容不出這種野味山珍煲湯煲出來的鮮，但他感覺極為美味。
趙軍不是很愛喝湯，他此時的注意力在那道青椒爆炒地肉上。
這菜是用地膀根肉和大腿肉炒的，這比燒地用的胸脯肉更有嚼勁。
這菜不勾芡，滾刀切的肉片，跟青椒、蒜苗、蔥段爆炒，鍋氣十足，那股爆炒的焦香混著野味的香氣，讓趙軍想要拿它配米飯。
正好這桌的客人都不喝酒，趙軍就讓徐天元給安排榨西瓜汁，然後再給上些米飯。
徐天元吩咐下去的時候，有服務員繼續上菜。這次一人隻託了一個菜，因為這菜是用瓦罐裝的。
徐天元上菜時，瓦罐下墊著木托，將其放在桌上後，徐天元笑道：「罐兒燜油罐子。」
「啥？」這菜名，東北這邊住城裡的人聽了都懵，就更別提這些港城、星洲來的了。
經過趙軍和徐天元的一番解釋，這幫南來的才知道，原來油罐子是一種鳥啊。
看那瓦罐，罐身上裹著一圈淡淡的碳灰痕跡，這是用碳火慢燜出來的。
徐天元一揭陶蓋子，一股暖霧帶著香氣彌散開來。
油罐子因膘肥而得名，眼下雖不是它最肥的時候，但也比的油水足。隻見那罐子裡，湯表層浮著一層金黃細密的油花。
徐天元用小碗給眾人分肉、分湯，眾人的獵奇心都挺重，分到了就嘗。
大杓鷸天生脂肪厚，肉質又細，油脂融進肉裡，一進嘴就是滿口的油脂香。
但這香不膩，讓人忍不住想再吃一口。
趙軍提前定的菜，從他離去，後廚就一直在忙。
所以此時上菜很快，緊接著扒鹿肉條、鍋爆鹿肉、香烹抱子肉、紅燒野豬排骨一一上來。
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