養的話，但配合上金錢助力，使得一個個西山屯人心裡火熱滾燙。
這樣發錢很耗時間，他剛發完四桌，酒店後廚就開始往外走菜了。
趙軍見狀，趕緊讓上菜的服務員稍後，等他兩分鐘。
按照永安這邊的規矩，四個涼菜上完就可以動筷子了。這時候他這個主人不在，讓人家客人怎麼吃？
一個個發錢是不趕趟了，趙軍迅速查出二十張大團結，放在桌子上道：「咱大夥吃好喝好啊，我媽沒過來，我代表她、代表我們全家，向咱西山屯的老少爺們表示感謝！」
「大少爺，你太外道了！」
「可不咋地，你家事兒，那就是我們的事兒。」
趙軍向眾人抱了抱拳，然後一邊查錢，一邊走向下一張桌。
同樣二十張大團結放下，統一說兩句客套話。就這樣，趙軍兩分鐘將錢都發完，然後快速上樓。
客人們在二樓，同樣沒進狹小的包房，都坐在大廳裡。
「來晚了，來晚了。」趙軍上樓，就拱手抱拳向眾人表達歉意，並說：「我們家這小縣城，吃住都不趕春城，要有招待不周的地方，還望各位多多包涵。」
說著，趙軍再次向眾人抱拳，然後繼續說道：「但在咱家門口，咱絕對是安全的，這點大夥兒放心。」
聽趙軍這番話，眾人紛紛表示沒有關係。的確，誰都喜歡吃的好、住的好，可出門在外，最重要的是安全。
而且經過昨天的招待，這些客人都清楚趙軍不是差錢、差事的人。
趙軍說完，就在贛、桂兩省客人這桌的空位上坐了下來。之前在撫鬆沈秋山的參王大會上都見過，也是熟人了，趙軍跟唐福全、李明軍幾人嘮起了嗑。
但才說了兩句，服務員就開始上菜了。
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一個服務員端著大托盤上來，托盤上擺著五個大盤子。
五個大盤子都是一樣菜，這服務員挨桌上菜。
「林海孔雀！」服務員上菜時，報出菜名。而當菜盤放到桌上的時候，瞬間引起聲聲驚嘆。
盤子上，一隻孔雀活靈活現。
趙軍仔細觀瞧，隻見那孔雀是用白色肉絲堆出來的，趙軍感覺這裡用的應該是雞肉。
孔雀尾羽是用野菜雕疊而成，上麵還點綴著小山櫻桃。
孔雀翅膀用冰糖蘿卜、木耳、雞蛋鬆圍成。而孔雀頭是用胡蘿卜調出來的，上麵用花椒粒點成眼睛。
「趙把頭啊。」這時，隔壁的張躍進喚趙軍道：「你還說你們這飯菜趕不上春城。」
第一次開參王大會的時候，張躍進就跟趙軍處得不錯。
此時，張躍進主動為趙軍說話，大聲對眾人道：「趙把頭給咱安排這菜，我沒吃過但我聽說過。這是東北山珍宴頭道大菜，花拚林海孔雀！」
說到這裡，張躍進稍微停頓一下，然後聲音又拔高幾分，道：「不光是熊掌宴還是啥宴，這菜都必須第一個上，是招待貴客中的貴客才有的！」
張躍進話音落下，趙軍笑道：「張老板說的沒毛病，咱在座的各位，就是貴客中的貴客，哈哈————」
就在張躍進、趙軍說話的時候，服務員陸續上菜，海米黃瓜香、椒油榆黃蘑、醬牛肉—一上桌。
「咱們幾個涼菜？」趙軍問了服務員一句，這服務員還真知道，回答道：「先生，咱們是四涼六熱兩個湯。」
「好。」趙軍點了下頭，然後起身招呼眾人動筷。
「這菜太漂亮了，捨不得吃啊。」趙潤川如此說，但還是夾了一塊孔雀尾羽。
「嗯？」尾羽入口，趙潤川瞬間眼睛一亮。就那一小片尾羽，竟然是有黃花香和蕨菜雕拚而成，口感層次分明，清鮮爽口，屬實美味。
隨著眾人動筷，都對這道林海孔雀讚不絕口。
之前看到這菜的第一眼，他們隻認為這菜好看，沒想到竟也如此好吃。
趙軍夾了一塊孔雀翅膀，那是由冰糖蘿卜絲、木耳和雞蛋鬆構成的。趙軍一嘗，感覺確實是爽口、美味。
「山河這廚子厲害呀！」趙軍心中暗道：「比春城的菜都好吃呢！」
趙軍心裡這樣想著，伸筷子夾了些海米黃瓜香。
拌黃瓜香的菜，他昨天在春城也吃了。但這筷子黃瓜香入口，趙軍瞬間變了臉色。
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