第7章 泡菜炒肉

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"": "第一步,先把肉粥給熬上。

粳米淘洗乾淨,冷水入砂鍋,大火燒開。

等待時,她迅速取了一塊豬腿肉切成細末,用一點醬油和薑末醃上。

粥沸騰之後轉小火,米粒在砂鍋中翻騰,等熬出米油再放肉末。

接下來又是小籠包,昨天的小籠包獲得了一致好評,雖然這是意料中的結果,但還是讓林時暖很開心。

因為她發現係統給的材料都有富餘,而且沒有用完的也不會收回去。

昨天那塊豬腿肉她隻用掉了一半,剩下的都還有一斤多,她把肉放進了碗櫃裡,今天打開竟然還在那裡。

這是一個好消息,意味著之後她可以通過這個方法節省食材,留下來自己用。

小籠包又可以拿麵粉,又可以拿豬肉,調料也給得不少,實在是再合適不過。

所以,為了長遠考慮,她必須把包子做得越來越美味,讓人欲罷不能,這小丫頭點的次數越多,她的存貨就越多。

今日還要做糖餅,麵粉直接給了一袋,林時暖倒了一小部分出來,其餘的全部收進櫃子放著,心裡美滋滋。

老天保佑,餓不死了。

麵團揉好醒發,米粥熬出了米油,湯色帶著淡淡的乳白。

林時暖將醃好的肉末下鍋,用筷子迅速攪散,肉末遇熱變色,鮮味瞬間融入粥裡。

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這用的是最新鮮的豬腿肉,空間就是這點方便,如果是自己去買,除非就在屠宰場外麵現做,要不然達不到這種鮮度。

撒一小撮鹽,一點胡椒粉,滴兩滴香油,最後撒上蔥花。

粥香混著肉香、油香、蔥香,暖暖地飄出來,聞著就讓人咽口水。

林時暖把砂鍋從灶上端下來,放在一邊等著,剛剛的灶眼放了一個小鍋,轉身立馬開始包包子。

麵團再次揉勻,搓條,切劑子,這一次她刻意把皮擀得更薄,幾乎透光,餡料今天加了一點切碎的蝦米提鮮。

包包子時,她手指翻飛,動作極快,每一個包子都均勻,漂亮,這雙手就像一條生產線一樣。

小蒸籠裡墊上紗布,一籠六個,一共四籠,疊在一起上鍋。

等那邊小包子蒸上,她又立馬開始做糖糕,麵和剛剛是一樣的,隻需要做餡料。

紅糖餡裡摻了炒香的芝麻和花生碎,取一塊麵團,包入餡料,壓成圓餅。

這時候平底鍋裡的油溫也起來了,糖餅下鍋,“滋啦”一聲,白色麵餅在油裡慢慢膨脹,邊緣泛起細密的小泡,逐漸變成誘人的金黃色。

她一邊繼續包糖餅,一邊留意著鍋裡的火候,等差不多了立馬翻麵,騰出位置來,又放下一個糖餅。

就這麼一直替換著,每一個餅都火候正好,外殼酥脆,熱氣騰騰。

小丫頭已經坐不住了,蹭到灶台邊,眼睛黏在剛出鍋的糖餅上。

林時暖怕油濺起來燙到她,伸手選了一個先出鍋的,已經不那麼燙了,笑著放到了她手上。

“好好拿著,出去跟哥哥一起吃。”

小丫頭簡直樂開了花,一個勁喊著“娘親真好”,林時暖乾活兒更賣力了。

她往灶裡添了一把柴,不知什麼時候,門口竟然站了一個人。

他已經換上了她給他的那身舊衣裳,衣裳對他而言有點短了,他乾脆把袖子和褲腿挽起來,露出精壯的手臂,看起來反而不奇怪了。

那身粗布衣裳穿在他身上,非但不顯寒酸,反而有種奇異的反差,這人身上的氣場是破衣爛衫也遮不住的。

林時暖又走神了。

蕭凜看看鍋裡,又看看她,“鍋裡……”

他雖然不懂廚藝,但也知道鍋裡冒青煙了肯定是不對的。

“啊?哦!”林時暖趕緊把柴火往外拉了一點,讓火不要那麼大,然後往裡麵放油。

她真是想給自己一巴掌,動不動就走神,做飯可是她賴以生存的手段,絕對不能出錯的。

她強行把思緒拽回現實,“飯快做好了,你沒事的話,擦擦桌子,把他們帶進來。”

蕭凜嗯了一聲,轉身就去辦了,壯實的背影透著一股憨厚,仿佛怕自己動作慢點就被她掃地出門似的。

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