今天奶茶店的收入再度創了新高,達到了2800元。
這也證明著未來20年的模式,有著絕對的殺傷力。
要知道。
這一個門麵可是在陳寧沒有任何GG促銷的基礎之上。
完全是用戶自發前來購買。
當然。
陳寧也是每天將對於這個模式的理解記下來。
畢竟模式是20年後的。
這個模式不是陳寧開創。
他隻是將這個模式複製了出來,並沒有完全理解。
好在陳寧不是急於求成的人,也沒忙著第一時間開分店。
而是很有耐心的,一直都在研究著這一個模式。
當然。
在這一段時間的經營當中,陳寧也發現了不少問題。
一個是生產效率不高,每一杯製作都在3分鐘以上。
第二個是定價問題。
之前陳寧覺得4塊的定價可以。
現在來看。
明顯一眾顧客對於4塊一杯的價格並不敏感,有很大的提價空間。
第三個是營業時間問題。
之前陳寧定下的時間是早9點-晚10點。
但東門老街直到12點也是人山人海。
陳寧覺得有必要可以延長一些時間。
不過說是延長,一天上十幾個小時班也是頂不住。
陳寧準備在晚班的時候招幾個兼職。
還有幾個問題,陳寧都一一記下。
回到住處。
陳寧將這幾個問題與邱元生聊了一下。
對於第一個生產效率不高的問題,陳寧和邱元生都知道問題所在。
當時急著上崗,3天時間培訓就安排上了。
雖說奶茶這東西確實沒啥技術。
但對於四位小女生而言,未必完全就能夠明白。
她們隻是照著這樣的步驟去做,做得也不見得有多好。
這不隻是影響了效率,同樣也多少會影響奶茶的口感。
至於此前有學員培訓,也是3天就出師。
那是因為大部分學員有一定基礎。
另外不少學員年齡也比較大,賺錢的欲望比小女生更為迫切,也更主動鑽研。
兩人商量了一下,未來幾天下班之後,再對她們進行一定的專業培訓。
至於未來新招的員工,陳寧製定了規則,上崗之前,最少要7天的培訓。
定價問題,陳寧原本的想法是準備運營一年之後再漲價。
因為陳寧並不是靠這一家門店賺錢。
他主要還是儘可能的想打造自己的品牌,然後是標準化複製到全國各地。
不過深思之後,陳寧覺得。
與其一年之後漲價,還不如現在就漲價。
現在剛開業沒多久,老用戶還不是特別多。
一年之後雖然也可以漲價,但多少漲價都會有不少客戶抱怨。
特別是。
陳寧可以預料到。
一年之後絕對會有同行參與競爭。
甚至不需要一年。
陳寧認為,半年之後就會有,甚至更早。
漲價得趁早。
不過。
陳寧的這個漲價,不是標準化的每一個單品漲價1元還是2元。
陳寧的漲價除了普漲1-2元之外,陳寧還準備了6-10元,甚至是最高15元的奶茶品種。
是的。
最近邱元生研究了不少新品。
老元雖然沒讀過多少書,但在技術創新這一塊還真不錯。
此前除了研究出了一係列新茶之外,他現在又搞了新的品類。
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這個品類就是奶+茶+水果。
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