【第222章 隔壁的小孩都要饞哭了】
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湯紅菱根本沒接林瓏手裡的桃子。
她知道憑閨女的本事,連難吃澀嘴的榕果都能搖身變得香甜軟糯。
這桃子肯定也好吃。
但——
知女莫若母,她還能不知道林瓏的口味嘛!
跟她爹那是一模一樣,蘋果愛吃脆的,桃子愛吃硬的。
她都說了有一點點酸,那就肯定不止一點點酸。
而湯紅菱?
湯紅菱愛吃粉糯的蘋果,愛吃軟綿的水蜜桃,對於這酸桃,從來都是敬謝不敏的。
反倒是這板栗,一個個飽滿圓潤,看著就誘人得很。
湯紅菱隨手剝開一顆,金黃的果肉透著一股獨有的清香,丟進嘴裡,是清爽又紮實的甜,和水果完全是兩種滋味。
“這板栗才叫好吃呢!”湯紅菱滿意地點點頭。
原本五花肉湯紅菱是打算切成肉片炒辣椒、放絲瓜湯的,這會兒嘗著嘴裡的甜香味,她念頭一轉,便立刻改了主意。
“正好,今天買的五花肉不做配菜了,切成大塊跟板栗一起燉,香得很!”
她指揮著林瓏:“你把板栗剝出來,我去給你弄桃漿,等吃完飯正好當甜點。”
“好!”
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林瓏雀躍答應道,還不忘提醒她媽,“這桃子沒有以前吃的酸,媽媽你記得少放點糖!”
“知道!”
湯紅菱可是廚房老手了,哪裡還能不清楚這點。
她挑了十來個桃子洗淨、削皮,切塊時隨手撿了一塊嘗了嘗。
剛一入口,她就輕輕吸了口氣:“嘶~真酸!”
但味道確實挺不錯,酸酸甜甜,跟桃肉緋紅欲滴的顏色一樣,就是讓人覺得鮮亮。
湯紅菱點了點頭,卻沒再吃第二塊。
怎麼說呢?
(^◔ᴥ◔^)
家裡被靈氣養出來的好東西實在太多了!
她,壓,根,吃,不,過,來!
桃漿的做法很簡單,湯紅菱幾乎不用思考,動作行雲流水。
紅寶石一般的桃肉加水熬煮,很快便煮得綿軟,桃肉褪成粉嫩的水紅色,湯汁卻凝作濃鬱的胭脂紅。
淺粉配深紅,像極了夏日傍晚天邊暈開的晚霞。
廚房角落支架上的手機,正安安靜靜地記錄著這一切。
外頭,林瓏找來剪刀,開始剝板栗。
不管你在外麵是林老祖還是林老總,在媽媽身邊,就得聽媽媽的話,老實乾活。
生板栗不好剝皮,但隻要找到竅門,也能剝得又快又好。
鋒利的剪刀把板栗尾部剪掉,等所有的板栗都剪好,再放到沸水裡焯上兩分鐘,撈出後過一遍涼水,板栗殼連同裡麵的薄膜,都能輕輕揭掉。
林瓏乾到一半,去菜地裡摘菜的王春豔和陳金娥也回來了,三人一起,很快就把這七八斤的板栗仁剝出來了。
湯紅菱煮好一大鍋桃漿,先給林瓏單獨盛了一碗,剩下的則全都裝進不鏽鋼桶裡,等會中午來吃飯的人也能嘗嘗鮮。
湯紅菱做菜有時候很有靈性。
比如這會兒,她就沒有洗鍋,特意留著鍋底酸甜的桃汁,用它燉肉,肉質反而會更軟嫩。
另起一口鍋,倒滿冷水,把切得方方正正、大小均勻的五花肉放進去,加薑片、料酒焯水,撇乾淨表麵浮沫後撈出瀝乾。
接著熱鍋冷油,油熱後下入五花肉,大火定型,再轉小火慢慢煸炒,把肥肉裡泛著白亮油光的油脂一點點逼出來,直到每塊肉的表麵都煎出一層焦香的美拉德色澤。
到這一步,湯紅菱也沒額外炒糖色,而是將煸炒好的五花肉轉到之前煮桃漿的那口鍋裡。
給五花肉加入酸甜口味的同時,又裹上了一層透亮的胭脂紅色。
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