“阿音呐，這什麼臘肉臟成這樣，要不還是不吃了吧？”
“沒事，阿姐等下洗出來就漂亮了。”
寶音將那剁下來的一坨臘肉放到盆裡，兌上溫水讓它先軟化。這天氣是真冷，沒一會兒水就冰的又要結冰了，得時不時的加熱水進去才行。
朝樂負責加水，寶音則是一邊泡一邊刷，先將外頭那層黑乎乎的油垢洗掉。這可是個苦力活兒，油膩膩的東西在這兒可不好洗。
不知怎麼她又想起了她在現代的那個南方室友。每到年底她總是會收到家裡寄去的臘肉。經常都是直接拿鋼絲球沾了洗潔精去刷，粗暴但洗的快。洗完拿開水煮一煮就能切出來炒菜。
可惜這裡沒有鋼絲球，隻有涮鍋的刷子能出點力。
寶音坐著刷了整整一個時辰，靠著姐姐不停的換水添水總算給洗乾淨了。
沒了那層臟兮兮的油垢，臘肉露出了它的真實麵貌。燒過的皮子呈焦黃色，肉是紅白分明，一看就是佳品。
還沒開始燒呢，寶音就饞了。
真是可惜了，這麼冷的天她的大蒜苗早就沒了，不然蒜苗炒臘肉可是一道非常不錯的菜。
“阿音你準備拿這個做什麼菜呢？像牛羊肉那樣直接放水裡煮嗎？”
“不不，用水煮吃不到精髓。”
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
臘肉炒著吃才是最香的。
寶音趁著肉已經解凍了，趕緊拿了菜板和刀先將肉切成一片片的備用。然後去把自己存的大蒜扒了四五顆出來，還有她之前和姐姐一起儲存的乾菜。
等阿娘的牛羊肉都煮好了，騰出鍋來，寶音就立刻洗米將之前剩下的那點大米全給煮了。煮到開始開花再撈起來瀝乾了做乾飯。
卓娜看不懂女兒在做什麼，不過今日她生辰，自然是怎麼開心怎麼來了。
兩刻鐘後，一鍋乾飯也做好了，這時寶音才開始炒臘肉。
鍋裡不用放油，直接將臘肉片倒進鐵鍋裡。炙熱的鐵鍋會將臘肉裡麵的油脂激發出來。很快鍋裡便多了一汪油，臘肉已經能夠縮水了不少，整個氈包都飄散著那種熏製的特有香味。
朝樂在幫妹妹燒火，離鍋最近。那香味兒一陣兒一陣兒的直往她的鼻子裡鑽。口水都要流出來了。
她錯了，不該不相信妹妹的。
“阿音，聞起來還挺香的嘛。”
“吃起來更香呀！”
寶音見鍋裡的臘肉油已經爆的差不多了，直接用筷子夾了一塊喂給姐姐。其實她吃臘肉喜歡將油全都爆出來，這樣肉塊就會像油渣一樣酥脆。不過阿爹和大哥都喜歡大塊吃肉，她也就沒熬那麼久，適當就可了。
“阿姐你嘗嘗？”
朝樂十分期待的張口嘴，一口吃了一大塊的肉。第一感覺就是有點鹹，不過真是太香了！尤其是那被油爆過的皮，又香又有嚼勁，十分合她胃口。
“真好吃，就是味道有點鹹了，這臘肉也是用鹽醃製的嗎？”
“嗯，是用鹽來醃製的，所以有點鹹。不過等下配著米飯吃就沒這感覺了。”
寶音將蒜片倒進臘肉裡，翻炒後一把將泡好的菜乾也都倒進去，大火翻炒至熟，什麼也沒加就這樣出了鍋。
炒菜的香氣實在霸道，一下就蓋過了煮出來的牛羊肉。一家五口圍坐在一起，桌上已經擺的滿滿當當。
寶音給家人一人盛了點飯，配著臘肉炒乾菜，那叫一個香。這樣新鮮的吃法十分的受歡迎，臘肉成為桌上最受寵的一道菜。牛羊肉倒是被冷落了，她趕緊拿起刀去寵愛它。
今日阿娘煮的牛肉是前幾日阿爹剛剛拿回來的，滿滿都是黃膘的牛肉，簡直就是極品。
寶音拿匕首割下一塊沾上韭花醬，滿滿一口肉，牛肉的鮮香十足，牛筋軟滑又有嚼勁，實在是滿足。
吃上一口肉扒上一口飯，吃完再喝上一大口肉湯。外麵是呼呼不停的大風，氈包卻暖融融的充滿了食物的香氣。疼愛的家人就在身邊，陪著她一起慶生。
人世間怕是再沒有比這更舒坦的事了。
話說她在現代的生日是在炎熱的夏天，不過從今天起，她的生辰就隻有冬天這一個了。有些事有些人既然離開了就不要總去回憶，還是將心裡最重要的位置騰出來給阿爹阿娘她們才是。
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