苓粉，然後再加少許白開水。（目前沒有牛，就先加白開水了）
接著，在豆腐上稍微裹薄薄的一層麵粉，給鍋中倒入少許的油，然後將裹上麵粉的豆腐蘸上蛋清糊放入鍋中，煎至兩麵金黃後出鍋。
原著裡麵是蒸的，但是煎出來的更香，所以芃芃爸就改成煎的了。
將鬆子加一點點油乾炒爆香，稍微上色出鍋。
用炒過鬆子的油將蔥薑爆香，先下胡蘿卜和香菇，然後加水燒開。
最後下入豆腐，加入適量的鹽、糖等調味料，讓豆腐的四周邊兒上掛糊的位置入味，出鍋時撒上鬆子，煎兩顆小油菜作為綠色點綴裝盤，茯苓豆腐就做好了。
穀芃芃也一邊吃著茯苓豆腐，一邊給霍閾顯擺她不久前才從老媽那裡了解到的關於茯苓豆腐的相關小知識。
“這個茯苓豆腐是華夏一本名叫《紅樓夢》的名著裡的一道菜，這裡的茯苓，是一味非常滋補的藥材。它做成的茯苓霜，在書中被描述為‘最補人’的東西。
說有一個官去別人家上門拜訪，就送了兩小簍子茯苓霜。書裡說，茯苓霜的吃法是用人奶調和，每日早起吃一盅，是最補人的。沒有人奶就用牛奶，再不行，就是用滾開水也是可以的。*
茯苓雖然是一種藥材，但它並沒有苦澀的味道，味道是甜的，據說搭配牛奶之後，它的味道就更香了。
等牛長大咱就有牛奶了，到時候咱們也嘗嘗茯苓霜吧，也不知道到底是什麼味道。”
霍閾對於這種提議，當然是舉雙手讚成。“那這個茯苓具體有什麼效果？可以治什麼病嗎？”
穀芃芃想了想老媽給她講的一大堆話。嗯……大概應該就是：“據說好像是對脾胃好，美容養顏，既能安神還可以抗衰老。”
說完，她兀自點點頭。沒錯，就是這樣。
至於什麼張景嶽的《景嶽全書》啦，什麼《神農百草經》啦，什麼《經驗後方》以及《東坡雜記》這些古籍，講了那麼多，應該就是這個意思吧。
沒錯，這是她穀芃芃善於總結，絕對不是她記不住，全部內容的她背不出來！
茯苓豆腐有滋補的功效，而西蘭花炒紅椒這道菜，則對肝腎有益，西蘭花還含有對肝臟很重要化合物，能夠中和身體裡的有毒物質。
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