第13章 煎餃

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煎餃雖然有些複雜,但是林時暖已經做過千百遍,速度極快。

熬湯的時候就已經揉好了麵,做好了肉餡兒。

擀幾張皮就開始包,一張皮,放一勺餡兒,對摺,捏出褶子,動作飛快,不一會兒就包了三十個出來,一個個都像小元寶,整齊地碼在蓋簾上。

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平底鍋燒熱,倒油,油量剛好鋪滿鍋底,餃子一個個碼進去,發出滋啦啦的聲響,麵香一下子溢了出來。

煎到底部金黃,林時暖往鍋裡倒小半碗水,剛好沒過餃子三分之一,蓋上鍋蓋,改中火。

水在鍋裡沸騰,蒸汽將餃子蒸熟,等水快乾時,揭開鍋蓋淋一圈油,蓋上鍋蓋收乾最後的水分。

滋啦啦的油聲裡,餃子底部重新變得焦脆,邊緣泛起金黃,香氣一陣陣往外冒。

兩個孩子聞到香氣,已經從院子裡跑進來了,蹦起來想看鍋裡,小滿尤其著急。

「再等等。」林時暖按住她,笑著說,「馬上好了。」

最後一個步驟,撒一把黑芝麻,一把蔥花,直接出鍋。

三十個餃子,底部金黃焦脆,上麵白嫩柔軟,點綴著翠綠的蔥花和黑芝麻,整整齊齊碼放在盤子裡,熱氣裊裊。

「開飯!」林時暖一聲號令,兩個娃主動去洗手,蕭凜也從灶間出來幫忙。

明明才決定搭夥過日子,卻像老夫老妻一樣默契。

破木桌上四碗鴨血粉絲湯,冒著熱氣,一盤煎餃金黃誘人,旁邊還調了一個小蘸料。

兩個孩子迫不及待地爬上凳子,抓起木勺就往嘴裡送。

「燙!」

林時暖拉住小滿,「吹吹再吃。」

小滿嘟起嘴,對著勺子裡的湯拚命吹,腮幫子鼓得像隻小河豚,吹涼了,她小心翼翼地送進嘴裡,然後整個人都愣住了,那雙烏溜溜的眼睛瞪得老大,好像嘗到了什麼不可思議的東西。

「好喝嗎?」林時暖笑著問。

小滿不說話,又舀了一勺,這次是湯帶著一塊鴨血。

鴨血入口即化,滑嫩得像是蒸蛋,又比蒸蛋多了點韌性,湯汁的鮮味已經滲透進去,在舌尖化開,鹹鮮適口,暖暖的。

小滿咽下去,長長地嗯了一聲,然後開始埋頭猛吃,顧不上說話。

阿福比她矜持一些,先嘗了口湯,湯入口,他愣了一下,然後盛起一塊豆腐泡,咬開來,湯汁瞬間在嘴巴裡爆開,燙得他呲牙咧嘴,卻捨不得吐,含在嘴裡呼呼吹氣,硬是給咽了下去。

「好吃?」林時暖又問道。

大福有些不好意思地點點頭,「尚可。」,低著頭繼續吃飯了。

林時暖忍不住笑了起來,也不知道這孩子是跟誰學的,小小的年紀,就像一個小大人。

不過……難道他不知道嗎?

越是這個樣子越可愛,讓人忍不住想去捏他的小臉蛋。

她又看蕭凜,男人正夾起一塊煎餃,先看了看底部金黃的焦痕,然後整個送進嘴裡。

「哢嚓」,酥脆的聲音在安靜的廚房裡格外清晰,蕭凜慢慢咀嚼,眼睛微微眯了一下,幾乎看不出來,但林時暖捕捉到了,那是吃到好東西時本能的表情。

他咽下去,馬上又夾起了一個,這次蘸了蘸調料。

醋的香,蒜的香,辣椒油的微辣和煎餃的肉香融合在一起,層次豐富,讓人一時辨別不清嘴裡香的到底是哪一種味道。

就這麼一會兒,小滿已經把自己碗裡的鴨血和湯全部都乾完了,她抬起頭,嘴角還沾著湯汁,衝著林時暖咧嘴露出一個笑容。

「滑溜溜的,真的好好吃。」

林時暖笑了笑,卻發現她碗裡還有半碗粉絲。

她這才意識到,兩個孩子其實是不太會用筷子的,前兩天吃飯也是需要她在旁邊幫助,更何況是這種滑溜溜的粉絲。

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於是她趕緊放下自己的碗筷去幫忙,蕭凜也拿起了另一雙筷子餵阿福,一人照顧一個,很快就把娃給餵飽了。

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