滿滿的幾大鍋熱水。
周老頭早早的就和村裡的王屠夫打過招呼了,讓過來幫著殺豬。
本來是想早幾天的,可是年底屠夫也忙啊。
不一會周大伯全家也來了,幾個人拿著繩子就去綁住了。
王屠夫手藝好,那刀子紮的特別精準,一刀下去豬就不掙紮了。
周老太趕緊拿著盆在下麵接血。
豬血可是好玩意,做成血腸,加點五花肉和酸菜一燉,就成了東北名菜。
做血腸,要用長長的棍子不停的攪拌,再放入花椒麵,鹽,蔥花,薑末,胡椒粉等等調料攪拌均勻,等血有點涼了,然後灌到洗乾淨的腸子裡,最後放鍋裡煮熟。
還有人家幫忙殺豬,除了要給屠夫一塊肉之外,還要做一頓殺豬菜。
像豬肝,豬肺,豬腸,豬骨頭這些都會用到。
梨衣做這些最拿手,就是清洗麻煩點。
先用鹽,麵粉多揉搓幾次,再多用清水洗幾遍才能乾淨。
今天中午梨衣和二嫂陳香花掌勺,做了紅燒肉,辣椒炒肥腸,溜肝尖,川白肉,血腸燴酸菜等好幾個硬菜。
把昨天蒸的饅頭熱一些,又做了點粥就齊活了。
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飯還沒好,就惹的幾個小孩子饞的走不動道。
等吃飯的時候幾個孩子更是沒少吃,最後還是怕積了食,不讓吃了,梨衣還洗了幾個山楂給他們吃。
大河村倒是沒有來客人女人孩子不上桌的規矩。
隻不過孩子吃飯的確不那麼講究,女的還不願意和那幫老爺們一桌呢,嫌棄他們喝酒吃飯慢。
所以就分開了兩桌,男的開一桌,女的和孩子在另一屋單獨開一桌。
等梨衣他們這桌吃完都有一個小時了,那桌還吃著呢。
“咦?我怎麼聽著那屋好像不對勁?好像聽見大伯在哭?”梨衣耳朵尖,清楚的聽到了周大伯的哭喊聲。
“那不能,今天殺豬,好菜吃著,好酒喝著,他哭啥?別是喝多了吧?不能啊,你大伯可不是喝大酒的人,再說了他喝多了就睡”。梨衣大伯娘笑嘻嘻的說著,還覺得梨衣是聽茬了,沒事哭啥啊。
艾瑪!這個時候梨衣又聽見王屠夫也哭了!!!!!
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