紅燒肉
回去的路上，秦蓉仔細盤算了一下，今日一共收了一百四十五文錢，賺了大概八十文錢，買肉花了三十二文，蔬菜花了八文，田螺花了十文錢，這一下可就是一大半利潤沒了。
不過，賺錢就是為了花的，明日多賣些魚丸，再加上南瓜花糕，賺的也能多些。
現在每日在家中操持的都是秦蓉，於氏除了當時給秦蓉的八百文成本，另外還給了她一百文錢作平日的花銷，不夠再去要。
此時秦蓉手上除了當時賣了戒指的二兩銀子，於氏給的九百文錢還剩下了五百五十文，今日買菜的花銷全算在了她的頭上。
秦蓉到家，剛把銀錢盤算明白，一推開院門她就瞧見於小山在收拾院子。這小院還有些地方，秦蓉打算在院子裡種些菜，她隻是這麼一提，沒想到於小山到家也沒閒著。
“小山，一會你幫我打魚肉啊，我先去做飯。”
“嗯。”
今日是小食攤開張的第一日，無論如何都要吃頓好的，現在有了借口，秦蓉可以把空間裡的大米拿出來吃了。
秦蓉快手快腳地淘好米蒸上了米飯，接著取一塊肉切好，另一塊肉則吊到井中，等晚上再吃。
肉切好後，秦蓉把肉倒進鍋裡，再倒入一點料酒，切幾塊薑片丟進鍋中，待白色的沫子飄起，秦蓉把肉撈起，放到清水裡洗去沫子。
洗好鍋後，秦蓉在鍋裡倒油炒料，這些大料都是秦蓉從空間拿的，配料十分齊全。把糖色和大料炒到變色，秦蓉開始下肉，肉塊下入鍋裡的瞬間，“滋滋”聲和熱氣一塊撲麵而來。
待肉色微微變得有些焦黃，肉香味也起來之後，秦蓉再倒入醬油和溫水，大火煮開，小火燉。
做紅燒肉需要時間，趁著燉煮的空檔，秦蓉又麻溜地炒了一盤青筍和一盤青菜。
此時，肉香味已經飄得滿院都是，甚至連隔壁院子都聞到了這股霸道又濃鬱的香味。於小山人是還在外頭翻地，魂已經跟著肉香味走遠了。
太香了！
堂屋裡的秦悅和秦怡也不停地咽起了口水，打絡子的手都停了。
隔壁院裡住的是書院的陳夫子一家，陳夫子的小孫子被這香味鬨得不行，愣是被陳師母拘著了，天老爺，這要真上門討東西那才叫丟人喲！
待鍋裡的湯收汁後，一碗香噴噴的紅燒肉就出鍋了，這碗紅燒肉顏色好看，香味濃鬱，秦蓉嘗了一塊，忍不住眯起了眼睛，許是古代的豬都是草豬，做法是一樣的，可味道卻較現代的好吃許多。
“小山、阿悅、阿怡，吃飯啦！”
秦蓉的叫聲剛響起，這幾人已經站在了灶屋門口。
“今日小山在，把菜端到堂屋去。”秦蓉交代道。
“好！”
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秦蓉給每人都盛了一大碗白米飯，又在米飯裡都澆上一勺肉汁。白花花的大米飯配上湯汁，光是看就能給人看餓了。
秦悅和秦怡已經算是見過世麵了，可是於小山簡直看直了眼，他從來不知道這肉還可以做得這麼好看，這麼香。
等秦蓉動筷子後，其他人都開始埋頭吃起了飯，尤其是於小山，雖然他已經努力想著於大嫂的話，可是還是沒忍住……
紅燒肉實在是太好吃了，又軟糯又鮮，油而不膩，一塊根本不夠。
於小山糾結了半天，終於伸手去夾青筍，沒想到這青筍也可口極了，又脆爽，又清甜，在吃過一塊紅燒肉之後，再嘗一口青筍，感覺美得能上天。
“太好吃了！”
“嗯嗯！”
幾人都埋頭苦吃，秦蓉見於小山隻顧著夾青筍，便問道：“小山，是肉不好吃嗎？”
於小山連忙搖頭，臉都憋紅了，“不……不是，我想留給妹妹們吃。”
秦蓉莞爾，“沒事，吃好了，乾活才乾得利索，紅燒肉夠吃，吃完了還能再做，吃飽了吃好了才有力氣乾活。”
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