魚香肉絲
現在每日早上，秦蓉都會去西市賣蔥包燴和飲子，一日大概能賣上快一百個蔥包燴和三十幾份飲子。
飲子，隔幾日秦蓉便會換一換，所以，秦蓉的小攤位上也有了一批固定的嗜甜的客人。
秦氏盒飯在書院門口賣得意外的火爆，現在一日能賣掉近一百五十份盒飯，於小山每日收錢收到手軟。
賣了一陣子的鹵肉盒飯和麻婆豆腐盒飯之後，秦蓉想著得適當的換一換菜式了，別看鹵肉飯賣的價高，成本也要高一些，一日下來，賺的真沒有麻婆豆腐多。
秦蓉在西市逛了一圈，便決定把鹵肉盒飯換成魚香肉絲盒飯。
到家後，秦蓉把食材放到了水井邊，天長日久的，秦悅和於小山已經很自覺的會幫忙洗菜了。
青椒是菜園子裡現成有的，秦蓉摘了一些青椒洗淨去籽切絲，又去把木耳都泡發上。
“阿姐，今日中午我們不吃剩下的鹵肉盒飯嗎？”秦悅問道。
“阿姐給你們做一道新的菜，要是反響好，咱們明日就不做鹵肉飯了。”秦蓉道。
於小山笑著道：“大姐做的每一樣吃食都很好吃，今日又是青椒、又是木耳的，是要燉湯嗎？”
“今日做魚香肉絲。”
秦怡咽了咽口水，小聲地問秦悅：“二姐，大姐買魚了嗎？”
秦悅也有些疑惑，“沒有，今日並沒有魚送來。”
秦怡和秦悅兩人滿臉疑惑，秦蓉正好過來倒水，瞧見這兩人的表情一個比一個好奇，於是奇道：“這是怎麼了？”
於小山邊洗菜邊解釋：“大姐，阿悅和阿怡是好奇為什麼沒有魚。”
魚香肉絲是一道川菜，雖然菜名裡有魚，實則卻並沒有魚。秦蓉這才明白秦怡和秦悅在想些什麼，這才道：“魚香肉絲這道菜傳自蜀地，並不是用魚肉做的，而是用做魚肉的配料炒的，這才叫做魚香肉絲。”
秦悅一臉佩服，大姐居然連蜀地的菜都知道怎麼做……
秦蓉把配料都準備好之後，開始切肉絲，再抹上鹽、料酒、雞蛋和澱粉醃製。芡汁是秦蓉泡發木耳的時候調好的，用了白糖、香醋、料酒、鹽、醬油和一勺醬。這醬是大梁村的農戶自己做的，秦蓉嘗過，味道非常地道。
燒熱鍋，秦蓉倒入煸炒好肉絲撈出，就著油再炒蘿卜絲，再加醬煸炒出香味，加配料和青椒一塊炒，待青椒微微變色，辣味也微微冒出，秦蓉再倒入肉絲翻炒，待肉絲翻炒至變色，再倒入勾兌好的芡汁。
勾兌好的芡汁下鍋的一刹那，酸辣味伴隨著“滋啦”一聲，冒著熱氣飄了出來，秦悅、秦怡和於小山肚子裡的饞蟲又被勾進了灶屋。
今日這香味的霸道和麻婆豆腐不同，於小山拚命地咽著口水，但是嘴裡的唾液還是不斷地分泌。
秦悅和秦怡也沒好到哪兒去，眼神不住地往灶屋裡飄。
魚香肉絲出鍋後，秦蓉又炒了一盤油渣青菜，接著便喊道：“開飯啦！”
在院子裡的三人齊刷刷地站了起來衝進了灶房，幫忙端菜端飯擺盤。這個點就他們幾個人吃飯，兩菜一湯已經足夠了。
落座後，秦蓉笑道：“快嘗嘗這魚香肉絲好不好吃。”
於小山和秦怡、秦悅的筷子齊刷刷地伸進了盤子裡夾了一筷子魚香肉絲就往嘴裡塞，唔，這也太好吃了，又酸又甜又辣，好下飯啊！
三人甚至來不及說一句好吃，又迫不及待地扒了一口飯，秦蓉見狀笑了笑，自己也夾了一筷子魚香肉絲，唔，確實好吃，說起來，她的廚藝好像越來越好了。
又連續賣了幾日魚香肉絲盒飯之後，秦蓉決定休息一日。於小山還有些舍不得，這歇息一日要少賣不少盒飯呢，不過秦蓉說了做什麼事都得張弛有度，於小山這才覺得的確是有些累了。
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