抬起臉來，遊目四周，麥希明問道：“餘總，你剛才提起你們不斷地追趕這個時代，意思是不是指……不斷地擴展生產品類？”<\/p>
餘長娣一愣：“麥總，我不是很明白你的意思……”<\/p>
麥希明對林小麥揚了揚下巴，說：“小麥，我對粉是外行，你說一下？”<\/p>
很是淡定地微微一笑，林小麥說：“好啊，那我就獻醜了。我家做粉，主要做的是圓粉跟河粉。就這兩種粉其實對米漿要求都不一樣了。圓粉要爽口要脆得，要容易消化；河粉要綿軟容易煮透入味，但不能爛。這兩種粉都需要新米兌不同比例的陳米來做。在‘灃源行’，它們的新陳米比例一樣，隻不過一個用的是頭造漿，一個用的是尾造漿，由生產線隻能分出。”<\/p>
“但是灃源行老板也跟我說，這道配比方子，也就是能夠滿足兩種粉的需要。如果要做豬腸粉，就要再另外調配比例。如果要做瀨粉，那就要追求突出米香味，至於容易夾斷這種小缺陷，屬於完全可以接受的範圍。還有一種銀針粉，是用大蓮蓬頭似的機器‘擠’出來的，是粵人愛吃的小點，更加要加入澄麵……”<\/p>
看了一眼已聽得入神的餘長娣，林小麥嘴角邊泛起一絲笑容，“所以，灃源行早早把那台銀針粉的機器給轉讓了出去，不再生產了。專心生產的隻有三樣——圓粉、河粉、豬腸粉。純手工製作瀨粉，那一部分是供應幾個刁鑽老客，以及維持著在上頭麵前……非遺傳人體麵的。”<\/p>
餘長娣脫口而出：“什麼？你認識瀨粉的非遺傳人？”<\/p>
點了點頭，林小麥說：“是啊。就是灃源行老板嘛。正宗的瀨粉，肥肥白白一長條的，米香濃鬱，入口即爛，煮好了之後，要用手托著碗，轉著圈圈吸溜。搭配瘦肉湯就是瘦肉味，搭配雞湯就是雞味，又飽腹又養胃。有的人不知道，很容易把它和普通的圓粉混淆，其實是兩種不一樣的東西。隻是瀨粉做工麻煩，用料要求又高，吃的人也不多，灃記就不怎麼愛做。他爹那時候開始，就拿上頭的非遺扶持補貼錢，輪到了他，他雖然不把這點錢放在眼內，不過榮譽難得，於是就一直保持下來。”<\/p>
餘長娣羨慕道：“我也想有這一份補助啊……補助的錢不多，但是個榮譽，而且有這份補助背書，我們到外麵拉客戶都容易好多！”<\/p>
眼底閃過一陣光芒，林小麥看著餘長娣，笑容透出兩分深意：“餘總，你……”<\/p>
看了林小麥一眼，餘勝娣忽然聲音微弱地說：“姐姐，剛剛麥總還說，我們的生產線太多太雜，周身刀，冇張利……你怎麼又羨慕起別人家的瀨粉來了？”<\/p>
餘長娣一愣，說：“是嗎？我有嗎？”<\/p>
林小麥微微一笑，說：“我不是指責或者什麼意思……我覺得餘總真是非常有魄力的人。不過，拋開外麵的交通不便，資金不夠，政策沒跟上……這類外因不談。一個自己家族經營的粉廠，又要做國人口味的三五種粉，又要做可以出口的粉……還分乾濕粉。”<\/p>
餘長娣眼珠子轉動不休，思忖道：“我明白你意思了。但我們這些小本經營，沒辦法啊。隻能接到什麼訂單做什麼訂單。不然的話，連工都沒得開，豈不是更慘。”<\/p>
“那麼……如果有我的這筆采購呢？”麥希明話音才落，餘長娣已經盯著他，眼底閃亮的駭人，仿佛透著全村的希望。麥希明笑了一笑，繼續說，“趁這個機會，緩一口氣，專心擇優選擇一兩樣拳頭產品來。用鑰匙拳的原理突破界限……餘總，你覺得這樣如何呢？”<\/p>
餘長娣眼神驟然失去了焦點似的，拖長了聲音說：“什麼……什麼叫鑰匙拳原理？”<\/p>
“很簡單。”麥希明朝著林小麥伸出手，“小麥，借用一下你的鑰匙？”<\/p>
從林小麥手裡接過鑰匙，麥希明握起拳頭，淩空輕輕打出一拳：“這是街頭混混打架常用的招數，你看，用拳頭這麼打出去，拳麵是平的，能夠打疼人，拳勁剛烈的，也就打斷跟骨頭……不過，那都是泰森級別的怪獸才能輕鬆做到的了。但如果在指縫間夾入比如鑰匙這樣的尖銳的東西呢？”<\/p>
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