芝麻茯苓糕
年紀輕些的那位比丘尼喚作了靜，生的一張長臉兒，眼角微微上揚起別有風韻，自有幾分顏色，素日在廟內也是不會怎麼好說話的，原因無他。
這了靜本也是凡俗員外家婢子出身，被罰入了庵堂做姑子，暗裡照樣與一些男子有往來，其中也不乏一些有頭臉的貴公子哥。
這些庵堂，明麵是庵堂，其實再也淪為那些宅府內的胡作非為地，早也在紅塵之內，富貴汙糟事也不少。
她見如春絲毫不畏懼，還敢與她比試。
心內道：“瞧她這般模樣，住在這廟庵裡，傍上個不知誰家的紈絝公子，居然還有這樣大的口氣？”
她扭著腰肢走到如春跟前來，斜著眼睛道：“先與你一言為定，可別到時候輸了哭鼻子做些扭捏之態來。”
她雖說的囂張，一旁的那位倒是有些發虛，把她扯到一邊道：“這娘子不知來路，咱們二人咱心底卻有數，廚藝上頭糊弄糊弄庵裡還算可以，拿去外麵……”
了靜何曾聽她話，已卯足了勁要來比試，回眸看如春隻對著她笑，心裡窩火，隻道：“別管這樣許多，咱們日日做這個的，還能差了她去？咱們兩個人，四雙手，如何贏不得。”
二人對視了一眼，自己給自己鼓氣，況且這二人不孬，給自己的香菇乾筍乾事先已泡發好，隻有麵上幾片乾貨，如春的卻完全是乾貨。
那二人篤定如春來不及，她們隻先將香菇筍乾一股腦丟進沸水裡焯燙。
了靜瞧看一眼，卻見如春不急著焯水，倒把香菇乾一半掰碎成末，另一半使刀細細切成了月牙狀的薄片，香菇乾硬，整個泡發不知要費多久時辰，眼瞧著是來不及。
又取過筍乾，不似二人那般囫圇焯水，反倒用溫水先浸了半個時辰，待筍乾軟透了，再用刀尖剔去裡頭的根底硬芯，隻留最嫩的筍尖部分，切成了細絲。
了靜看她不言不語，好似眼中全無自己這二人，隻自顧自做麵，一旁的了靜瞥見，忍不住嗤笑一聲：“裝模作樣！不過是些粗陋素菜，費這般功夫，難不成還能化出花兒來？” 說罷，她將焯好的香菇筍乾撈出來，擠乾水分便要下鍋爆炒。
如春充耳不聞，又取過幾顆新剝的蓮子，去芯後與泡發的枸杞一同用冰糖水醃著，複又淨了手，往灶上添了把柴，將火候調得極緩。她先把香菇末用香油炒出了濃醇的香氣，再下筍絲慢煸，待筍絲染上了菇香，才舀了一勺早前熬好的素高湯入鍋，轉了微火慢煨。
那一旁的比丘尼見如春動作有條不紊，灶上漸漸飄出一股清而不淡、濃而不膩的香氣，心下越發發慌，手裡的鏟子都險些拿不穩，低聲勸了靜：“你瞧她這手法，怕不是個中高手，咱們……咱們要不還是算了？”
灶頭已慢慢溢出飄香，吸引來不少正在挑水的比丘尼，有的自窗戶上探出半個腦袋，了靜二人亦被那一股子香氣勾了心魄，但是麵上掛不住道：“你慌什麼？還沒笑到最後呢。”
話雖如此，顯然已露了敗相，她的手卻不自覺地加快了翻炒的速度，力道大得險些將鍋裡的菜顛出鍋沿。
“了靜，”有比丘尼不解，見這邊兩道鍋台都做那觀音麵，也不知是為何，“你們這是在做甚？”言罷，隻細嗅口鼻，隻覺那跟前灶頭燉的湯頭，一股子甜潤香味，同樣都是觀音麵，卻與平日的大不相同。
了靜臉紅臊得慌：“都窩在我這處做什麼？你們的事體都做完了不成！”話雖這般說，但見她們都不走。
眾人也不識得如春，卻見她頭上挽著元寶髻，插著一球素馨花兒，麵容清麗，打扮的不村不俏，略施了香粉，作姑娘家的打扮，手腳卻比一般婦人還麻利，倒是有趣。
如春聽著身後的動靜，隻抬手將醃好的蓮子枸杞撒入鍋中，又往裡頭加了一撮細細的薑絲去腥提鮮，蓋上鍋蓋，任由那香氣在灶房裡悠悠散開，飄到了門外去。
不消片刻，兩碟素齋便先後端上了灶房外的石桌。了靜的那盤，油光鋥亮，香菇筍乾切得大小不均，混著些焦黑的碎末，瞧著倒是熱鬨，卻少了幾分雅致。
再看如春的碟子，筍絲瑩白如銀線，月牙香菇片臥在其間，紅的枸杞、白的蓮子點綴其上，色澤清雅，未動箸，那股子鮮醇的香氣便先纏上了鼻尖。
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