暖閣間眾人已回,正動筷來嘗試菜色,老郡君垂眸一瞧隻見玉盤裡盛著的是一道翡翠芹香卷,翠色欲滴,襯著瑩白的瓷盤,瞧著便教人賞心悅目。
她執了銀箸夾起一枚,輕輕咬下,隻覺外皮酥軟,內裡裹著的芹香混著菇鮮,在舌尖散開,清爽不膩,竟全然沒有尋常齋菜的寡淡。
謝大娘子跟前是道的素鴨卷,此盤做的與外間不同,外間素鴨卷多以炸為主,此盤卻是清蒸。
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見素鴨卷通體呈琥珀色,薄如蟬翼的腐皮被煎得微微起皺,邊緣泛著誘人的金紅。
她夾起一枚輕咬,先是腐皮的鮮香軟嫩,隨即內裡的香菇絲、筍絲與豆乾丁裹挾著湯汁迸發而出,佐以秘製的甜麵醬,鹹甜交織,鮮而不膩。細細品來,竟有幾分鴨肉的醇厚口感,卻無半點葷腥,隻餘滿口清雅鮮香。
她心中自然喜不自勝,原想著尋個灶娘子來李代桃僵,也無須做的好,會上一二便是,誰知那小女子,不單做出來了這一桌子素席麵,更具慧心,心中隻盤算,日後但凡有需要用得上的,她還去尋這位。
老郡君本就是上了年紀,偏愛清淡酥爛之味,眉眼間漾開笑意,隻道:“懷璋這手藝當真是妙絕,我也曾嘗遍南北齋宴,卻從未吃過這般入味的菜式,不油不膩,清鮮適口,可見是花了十足的心思。”
何娘子在一旁為老郡君布菜,聽聞後,隻笑道:“這菜式看著清清朗朗,很是清雅,吃起來更是滿口生香,咱們這位盧三姑娘不僅心思玲瓏,這手上的功夫,便是京中宮裡頭的禦廚怕也不及呢!”
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