碧梗粥
王雙聞言先是一愣，他在濯園裡閱人無數，卻從未有人問過他這些，眼見跟前這小娘子，梳著元寶髻，齊齊劉海兒底下一雙眸子淡淡生輝，一臉的認真。
提起這些，她倒是比提起嬿婉良辰更有興致些，也是怪事……王雙心頭驚訝幾分，麵上卻不顯露，隻微微笑道：“小娘子是個心細的。這幾樣菜蔬河鮮，並非是從南邊長途運來，而是二爺特意讓人在府裡挖了暖窖，又引了活水修了小池塘。”
如春“哦”了一聲，心道這也是個法子，別看濯園家大業大，在這些事上也儘可能能省便省了，細細打量起來，下一次來不知多久之後，她隻想再漲些見識，回去之後才好做打算。
王雙見她有心，不免又道：“暖窖裡鋪了厚厚的羊脂炭，上頭覆了透光的明瓦，冬日裡也能養出鮮嫩的菜蔬；那活水池塘引的是後山的溫泉水，水溫常年溫熱，便是臘月天，也能養出活蹦亂跳的魚蝦。”
如春聽得訝異，點頭：“竟還有這樣的法子？我隻道冬日裡的菜蔬都是窖藏的，滋味遠不如新鮮的，卻不知還能這般費心種養。”
王雙躬身答道：“來往的貴人講究這些口腹之欲，各人府裡的膳食不過是尋常滋味。咱們這裡先將園子定位在何等檔次，再順著從眾來打造，這口活鮮在青川本就是難得，難得之物自然金貴少有……”
他頓了頓，有幾分自豪起來，“這世道，底下人求溫飽，什麼糟糠都一股兒吞進肚裡，活命就成，而上頭的人就不一樣了，不光要求飽腹，還得求精求貴求少，維護自己的體麵，貴人在這裡吃得好，麵上有光了，手上漏下的那一點縫都不得了了。”
如春隻沉思起來，複問他：“不知這濯園一日流水幾何？總管若是不便相告，也無妨。隻是我瞧貴地家大業大，處處造景講究，便是一桌餐食也絕非俗物，故而心中生出幾分好奇罷了。”
王雙眼底閃過一絲訝異，似是沒料到她會問得這般直接，卻也不敢怠慢，斟酌著回道：“回小娘子的話，濯園不比尋常酒樓茶肆，來的都是青川有頭有臉的人物，尋常一桌席麵，抵得過尋常百姓半年嚼用。單說一日流水，少則百兩，多則……上千兩也是有的。”
如春聽得心頭一跳：“竟這般多？隻怕單從席麵間也難收回本吧。”單論那每桌桌席麵，固然價格高昂，卻也不是珍饈大席，若要填補上這每一日的成本，隻怕遠遠不夠，除非吃的是金銀米粒，喝的是仙釀。
王雙笑了笑，語氣裡帶了幾分深沉：“小娘子也算是玲瓏心腸，還能想到這處。暖窖裡的羊脂炭，冬日裡千金難求，明瓦也是從江南運來的上等貨；後山引溫泉水，光是鑿渠鋪路，就耗了近萬兩銀子。隻是這錢花得值——貴人要的就是這份獨一無二，隻要能留住他們，貴人來往，不說娘子也應當曉得……有的時候缺的並不一定是口舌上頭的滋味，少的是一份天知地知，你知我知的清靜地兒。”
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說到這份上，無須再多言，如春也猜到了，這地處在僻靜處，來往非富即貴，原是個供人私下裡談天議事、互通消息的好去處。尋常酒樓人多眼雜，哪裡比得上濯園這般隱秘，又這般妥帖。
“這般說來，”如春輕聲道，指尖無意識地摩挲著袖口一圈絨邊，“這濯園的生意，從來都不止於‘吃’字。”做生意，做的是人情，賺的是人心。能讓貴人安心在此落腳，這萬兩銀子的投入，便不算白費。
如春頷首，心裡頭多了幾分見識。也體會到了宋循帶她來這處的苦心，她若是想要把業立起來，好不容易廢了這麼大勁，若是隻做尋常事，何苦大費周章。她若是要做食肆酒樓，也該好好動動腦筋，如何別具一格。
正想得入神，正此時門口宋循派來接她的車馬已到，有人來傳話道：“娘子也該早些回寺中了，再晚些，日頭就變烈了。”
如春隻好與王雙道別，待上了車駕，方才在心裡頭暗道：“原是我眼界窄了，隻當做生意不過是買進賣出，卻不知這裡頭還有這般多的門道。”看來要學的還有許多，如春揉揉眉心。
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