佚名 2464 字 2025-07-23

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味道,和其他食材放一起,會自然被他味浸染。

隻聽滕彧很專業地解說,也不怕泄露秘方:“這湯是用海虹、花蛤、牛眼蛤等幾種貝類吊的,加入白胡椒、生薑等輔料,過濾後十分清亮,口感更鮮,更開胃。”

薑河聽著,點頭,試探問:“價位定在什麼檔?”

滕彧毫不隱瞞:“88 一碗。”

“不貴。”薑河驚訝,“對於鮮海參來說很實惠了,是不是因為暑期客流大,可以走量?”

“也有這個考慮,很多遊客來一趟不吃海參,真的可惜。但還有一個關鍵原因是,我們換了新的供貨商,價格稍微打下來。”滕彧說。

聽到“供貨商”三個字,薑河神經一緊,忙問是怎麼找的供貨商,靠譜嗎?一想又不對,滕氏不是有自己的海洋牧場嗎?

滕彧見她好奇,直接問:“怎麼了,昆侖的供貨商出問題了嗎?”

薑河眼神躲避,想了想說,隻是自己覺得現在的供貨商,尤其海鮮類的,性價比不高。

滕彧坦言,這次海參供貨是老爸滕德仁的關係,核心的東西自己不清楚,但有一點,就是滕氏的海洋牧場經營多年,產出不如以往,來回來就是那些東西,倒是沿海的一些養殖戶,海鮮質量高,還有些特色海產品,滕德仁整合並投資入股,作為酒店直供,價格低,也可對外銷售,如此酒店餐飲部門也能隨時監測海鮮質量。

薑河知道,滕氏是有自己的生態園,在鄉下租了千畝地,又讓當地農戶來生態園打工,除了直供酒店,櫃台賣貨,還做成禮盒網絡銷售,主打一個滕氏冠名,名利雙收。後來這種模式又擴大到海鮮養殖。而現在,人家又要開辟物美價廉的特色產品。

昆侖大酒店短時間不可能做到,這是企業循序漸進發展的結果,並非一蹴而就的買賣。再說,昆侖大酒店的名氣早就沒落,就算冠名,又有誰能認這個品牌呢?

薑河陷入沉思。

這會子,已經上了三四道菜。

滕彧一一介紹,有暑期菜單上的,也有滕氏中餐廳的招牌菜。

薑河直說太多了,吃不完呢!

滕彧淺笑,為她盛了碗海腸撈飯,遞到跟前,不厭其煩道:“這次海腸撈飯的米選用泰國長粒香,比普通撈飯要乾些,但口感更爽滑、有彈性。還有這個蝦醬五花肉,先抹蝦醬再入鍋炸,很入味,不包生菜也不會有油膩感。”

主食還有海菜包子、黃魚熗鍋麵,尤其海菜包子,包得很大一隻,皮卻極薄,晶瑩剔透放在一小蒸屜裡,看著昂貴又有食欲。

滕彧讓人挑了幾個質量上乘的黑金鮑,切片沾辣根,薑河喜歡這一口,衝得直流淚,直呼過癮。

最後一道菜上了海蜇涼湯。海蜇皮切小塊,湯裡加入芝麻、香菜、小蔥末,佐料裡必不可少的是醋,但還有一味更關鍵,就是大蒜汁,這道酸鮮可口的涼湯一般隻有夏季供應,是當地人喜愛的祛暑美食。

登海這的海蜇基本都是“沙蜇”,有薄的黑棕色的皮,質優口感好,渤海地區以及海外中餐廳供應的多半是發白透明的“麵蜇”,口感沒有“沙蜇”脆滑勁道。

薑河吃到撐,是那種心滿意足的撐,時隔多年,滕彧還是用自己的方式再次喂飽她。

等吃完飯,滕彧不忘囑咐:“供貨商的事也不能拖太久,如果你遇到麻煩,也許我這能幫上忙。”

薑河隻說“謝謝”,這件事涉及昆侖的領導層,自己不好插手。

滕彧卻笑說:“那是你沒下決心,如果阻力是你爸,也就算了,但若是別人,你肯定有辦法。”

她爸是滕彧的心病,是橫亙在兩人之間的大山。

“這麼信我?”薑河挑眉,對他笑。

滕彧垂眸,笑了笑,沒說什麼。

他讓服務員取來一袋打包好的點心——“媳婦餅”,當地也叫“喜餅”,遞給她,說:“拿著回家吃,花生紅糖餡兒,你的最愛。”

“不行不行,我吃的太多了,不好意思再拿東西。”

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