單刀赴會
幾場雨後，登海的天氣依舊徘徊在夏天的邊緣。 登海的春天很長，不像北方很多城市，連風衣都沒來得及穿就上短袖了。登海春天風大，隨處可見放風箏的人。 薑河這段時間也跟放風箏一樣，時刻緊拉著那根線，不敢鬆懈。 她在忙著找供貨商。除了酒品，昆侖大酒店沒有指定品牌的供貨商，海鮮、肉類和蔬果都是長期合作的散戶，質量參差不齊。她先是在網上查閱，打電話，又去當地做實調，還帶人參加了本市餐飲行業展會，收獲不大。 況且這事被張茂知道後，他親戚家的海鮮忽然提質，再沒出現問題，尹善祖也少了抱怨，薑河覺得，這也算是一種收獲吧！ 近幾年，中國酒店業的餐飲收入已成為酒店第一大收入來源，平均水平超過客房收入。昆侖大酒店本來入住率就不高，憑著餐飲還能喘口氣，若這個方麵再降級，那真是離倒閉不遠了。 除了食材供應商，薑河也想新加入本地特色麵食，可以做成小禮物贈送客房，從而帶動禮品銷售。 昆侖所有的麵食都由麵點房供應，主要供給餐廳包間和宴會廳，不做禮品。因為酒店自己做的麵食如花餑餑、喜餅、小果等不怎麼出彩，加上很多麵食小店如雨後春筍，價格更低，賣相更好，而且創新出許多口味，年輕人也喜歡，早就高出酒店裡那些充充樣子的麵食好幾個維度。 薑河這兩年也注意到這個現象，而且她在星城工作時，有位老領導過生日，竟然用的是花餑餑做的生日蛋糕，做成壽桃形狀，上麵盤龍聚鳳，點綴花鳥魚蟲，好不熱鬨！她那時也驚歎，原來花餑餑這麼多姿多彩了！ 以及滕氏這種，建有自己的餑餑工廠，搞了很多機器專利，淘汰手作，量大價低，又利用網絡平台暢銷全國，更是衝擊了本地的麵食行業。 薑守國一貫瞧不上滕德仁的做派，破口罵道：“他想把全登海的餑餑店都擠掉，無情無義無德無仁！” 薑河也在滕氏下屬連鎖的不同麵食店買了主要產品試吃。 那是一個周末的下午，她約了宋樂琪、許靜雅，找了個茶館，把提前切成小片的麵點就著茶品鑒。 三人吃到撐，也說了意見，而且把這幾日各自家裡人…
幾場雨後，登海的天氣依舊徘徊在夏天的邊緣。
登海的春天很長，不像北方很多城市，連風衣都沒來得及穿就上短袖了。登海春天風大，隨處可見放風箏的人。
薑河這段時間也跟放風箏一樣，時刻緊拉著那根線，不敢鬆懈。
她在忙著找供貨商。除了酒品，昆侖大酒店沒有指定品牌的供貨商，海鮮、肉類和蔬果都是長期合作的散戶，質量參差不齊。她先是在網上查閱，打電話，又去當地做實調，還帶人參加了本市餐飲行業展會，收獲不大。
況且這事被張茂知道後，他親戚家的海鮮忽然提質，再沒出現問題，尹善祖也少了抱怨，薑河覺得，這也算是一種收獲吧！
近幾年，中國酒店業的餐飲收入已成為酒店第一大收入來源，平均水平超過客房收入。昆侖大酒店本來入住率就不高，憑著餐飲還能喘口氣，若這個方麵再降級，那真是離倒閉不遠了。
除了食材供應商，薑河也想新加入本地特色麵食，可以做成小禮物贈送客房，從而帶動禮品銷售。
昆侖所有的麵食都由麵點房供應，主要供給餐廳包間和宴會廳，不做禮品。因為酒店自己做的麵食如花餑餑、喜餅、小果等不怎麼出彩，加上很多麵食小店如雨後春筍，價格更低，賣相更好，而且創新出許多口味，年輕人也喜歡，早就高出酒店裡那些充充樣子的麵食好幾個維度。
薑河這兩年也注意到這個現象，而且她在星城工作時，有位老領導過生日，竟然用的是花餑餑做的生日蛋糕，做成壽桃形狀，上麵盤龍聚鳳，點綴花鳥魚蟲，好不熱鬨！她那時也驚歎，原來花餑餑這麼多姿多彩了！
以及滕氏這種，建有自己的餑餑工廠，搞了很多機器專利，淘汰手作，量大價低，又利用網絡平台暢銷全國，更是衝擊了本地的麵食行業。
薑守國一貫瞧不上滕德仁的做派，破口罵道：“他想把全登海的餑餑店都擠掉，無情無義無德無仁！”
薑河也在滕氏下屬連鎖的不同麵食店買了主要產品試吃。
那是一個周末的下午，她約了宋樂琪、許靜雅，找了個茶館，把提前切成小片的麵點就著茶品鑒。
三人吃到撐，也說了意見，而且把這幾日各自家裡人吃完的感受再交流一下。得出的結論是——滕氏麵食店在糊弄外地人。
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