魚肉蘸上料汁，蒜香味濃鬱。
沈嫖在鍋內倒入水，“穗姐兒，來燒火。”
穗姐兒已經坐下了，把灶底的火點著。
沈嫖先淘洗米，爐子點上，陶罐鍋裡燜上米飯，她就坐下來開始剝蒜瓣，蒜爆魚是需要多多的蒜泥的，院子裡種的有蒜苗，等到快秋日的時候把蒜苔抽了後，下麵的蒜瓣也能收獲了，種上一片，差不多能夠家中用一年的。
蒜瓣剝好切碎，放到一個小盆中，開始調味，放入醬油，鹽，自己搭配的五香粉，糖提鮮，攪拌成黏黏糊糊的。
“阿姊，水開了。”穗姐兒看鍋周圍已經開始冒氣，阿姊跟她說這就是水開了。
沈嫖把洗乾淨的魚放到鍋中，水要沒過魚，“穗姐兒，火可以小一點了。”
要保證魚肉的口感，就是要先開水下鍋，外麵再小火慢煨，把魚肉從裡到外一點點小心地煨熟，若是大火來煮的話，肉會變老。
穗姐兒把柴火抽出來一些，“阿姊，你下次什麼時候去看二哥哥啊，我也想去。”
沈嫖算下時間，“等你下次旬休吧，也應當快放假了。”
現在已經是四月份了，五月份是真的開始熱起來。
穗姐兒點下頭，“女傅還沒說過何時休假。”
兩個人又說起留下的作業。
沈嫖看爐子上燜的米飯已經熟了，把鍋子搬到飯桌上，鍋中的魚已經燜煮透了，她用鏟子和大湯勺把魚全須全尾地撈出來，放到大盤中。
爐子上放炒菜鍋，沈嫖倒入一勺油，轉身又把調好料汁均勻地倒在魚身上。鍋裡油熱放入花椒和乾辣椒，麻香味瞬間就出來了，再抬手直接澆在魚身上，滋啦作響，蒜泥的香味也瞬間被激發出來，彌漫在廚房內。
穗姐兒盛出來兩碗米飯，又給擺好。
沈嫖把茶壺放到爐子上，燒熱水，和穗姐兒一起坐下來吃飯。她先夾一塊魚腹的肉放到穗姐兒碗裡，“這塊沒刺。”
“謝謝阿姊。”穗姐兒說完趕緊就開始吃飯，入口的魚肉先是外麵裹著那層醬汁的味道，又麻又辣，然後就是濃重的蒜香味，最後才是魚肉的鮮嫩，而且一點不誇張地說是嫩到入口即化，肉質很是白嫩。
。飯下的真是，吃來飯米著配，來進同一也辣麻的椒花椒辣和道味的泥蒜，間瞬一的去上潑油熱還，嫩軟而實緊質肉，好的真是質品的魚條這得覺是嫖沈
。破夾能就力用一她，嫩好肉但，子筷一了夾己自兒姐穗
容內新最書本讀閱ｗｔ．ｐｏｏ往前請
”。刺有當應裡塊這，吃點慢“，著托匙湯用還，塊一上夾她給後到看嫖沈
”。了歲七都我，孩小當我把用不姊阿“，頭點著笑兒姐穗
。的真認挺還，氣語的話說她聽嫖沈
”。錯的姊阿是，了大麼這都來原你，好“
。得值得覺就她，累不能姊阿要隻，的係關沒但，過難很會定肯她，了姊阿開離要就候時到是隻，了哥哥二和姊阿養以可就，祿俸有會也她候時到，試考的中宮加參能就歲二十到等，了大長己自得覺的真是兒姐穗
