嘗嘗鬆花糖心的漂亮皮蛋
長安八月的天如同孩童的臉, 說變就變，剛剛還晴空萬裡，突然又是一陣淋漓儘致的大雨。
段知微跟阿盤從曾阿婆的家中出來, 還沒有走多遠, 就正好被淋了一身, 隻好找了家書肆棄用的廈子避雨，那廈子許久沒有人打掃, 一股兒刺鼻的黴味。
她跟阿盤互相拍了拍身上的雨水, 坐下有一搭沒一搭的聊天, 消磨時間等雨停。
“這雨不知要下到什麼時候。”
“昨兒個出了個黃昏陣，想來接下來幾日要連著下雨了。”
正說著, 一黑色身影匆匆從坊間小路低頭跑過來避雨, 那是位身著黑紗襦裙的年輕娘子, 她應該是沒料想到廈子裡還有別人，一時猶豫不決起來。
“這位娘子, 不用在意我們, 這麼大的雨淋濕了容易生病，請過來一起躲雨吧。”段知微熱情相邀。
那黑衣女子原地躊躇了一會兒，想了想, 還是走了進來。
長安仕女愛美, 到了這炎夏, 都愛挑舒爽的顏色穿，很少穿黑色, 更何況這娘子戴著沉重黑紗的帷帽。從段知微的角度, 隻能隱隱看到她蒼白的皮膚, 還有塗著烏膏的黑色嘴唇。
烏膏價貴，一般女郎舍不得買, 而且從段知微這個現代人的審美下看來，把嘴巴子塗的黢黑，一點兒都不好看。
不過在這陰涼昏沉的雨天，一個渾身黑紗的女郎沉默的站在段知微身邊，卻隱隱給她帶來些不適。
這樣的氛圍會讓她聯想到一些不好的事務，比如那幅被詛咒的名畫《畫中女郎》
她正自想著，一陣嬰兒的啼哭聲打破了陰沉的氛圍，她與阿盤奇道：“哪兒來的嬰兒啼哭聲？”
那黑衣娘子卻趕緊放下手中罩著布料的竹籃，籃子裡躺著一個哇哇啼哭的嬰兒。
嬰兒被保護的很好，一點兒雨水沒有沾染，紅撲撲一張小臉哭得響亮。
黑衣娘子有些束手無策，段知微也從未跟小嬰兒打過交道，還是阿盤蹲下，把嬰兒摟在懷中哄一哄，拍一拍。
也不知道她是怎麼做到的，嬰兒果然不哭了，在她懷裡眨巴著眼睛望她，衝著她笑。
段知微看著也喜歡，伸出指頭輕碰一下嬰兒的臉蛋，而後對著黑衣娘子道：“您家的小郎君真可愛，他多大了啊？”
黑衣娘子尷尬的張了張嘴，正想說什麼，外麵的雨一下子停了。
她鬆一口氣，從阿盤手中輕輕接過嬰兒，對著她倆匆匆道了個謝，而後抱著嬰兒離去了。
眼瞅著天空放晴了，段知微和阿盤趕緊往食肆裡趕，她兩身上都濕透了，趕忙進房間用熱巾帕子擦擦，換了身乾淨衣裳，又飲一碗大棗薑茶。
馬上要到飯點了，算了算日子也差不多，段知微從後院桂花樹根下挖出個壇子，裡頭埋著一些泥醃的鴨蛋，也就是俗稱的皮蛋。
顯然目前的長安是沒有皮蛋這種吃食的，段知微也隻知道做這樣一味美食需用石灰與鴨蛋發生某種反應才能成功。
她堅持試驗了一年，草木灰、紅茶末，鴨蛋都不知道費了多少個，最後還是酒肆的石灰釀酒給了她靈感。
她這回往新鮮鴨蛋上抹了層帶鹽的石灰。
一壇子皮蛋還未開封，段知微已經在幻想剝開殼，是那糖心鬆花、墨黑流油的皮蛋了。
皮蛋是味百搭的吃食，單吃的話，切成月牙狀，佐些薑醋汁便可，或者也可做皮蛋拌豆腐、黃瓜皮蛋湯這些很適合夏日消暑的涼菜。
一定會大受歡迎，她美滋滋想。
差不多到了暮食時間，今日天涼，陸陸續續有食客進門來，見段知微很寶貝的抱著一個大壇子，都好奇道：“段娘子，今日又有什麼新鮮的吃食？”
她露出一個神秘莫測的笑：“這可是整個長安城尋不到的美味，這蛋食鮮美，佐以清爽酸冽的陳醋和辛辣薑絲，那可是一等一的美味。”
食客們一向信任她，都大感好奇，紛紛道：“既如此，你這蛋食我們就點上一份。”
阿盤在灶房生火、段大娘在門口招攬客人，她喊了小狼蒲桃一塊過來，小心開了壇子。
一陣酸爽如下水道的惡臭從壇子裡冒了出來。
。子鼻了住捂忙趕人個幾
。跑外肆食往就腿拔是更們客食，兒味那住不受，小齡年子孩個兩
”！點宜便算們你給，來回們你，湯藕蓮腳豬的美味香鮮！湯藕蓮腳豬著燉裡鍋大，來回，跑別“：遠老去出追忙趕邊一，子鼻住捂子帕用邊一娘大段
ｗｔ．ｐｏｏ到請，節章新最書本看
。她理人沒
”。做試裡肆食在再想別你，著活我要隻，兒意玩麼什的蛋皮叫這“：道來回衝衝氣怒娘大段後最
。手遍三了洗院後去後而，了實嚴封子壇把先好隻，裡哪在出題問道知不全完，蛋皮的黴長餿發子壇一著抱的愣愣微知段
。些一了好才道味的頭裡肆食樣這，香些了燃，爐香個出捧裡房從牙咬娘大段，扇外往味異的頭裡把扇蒲把一上手人每，風通來開打部全窗門肆食
。人客了起待招新重，生發事無當也人眾肆食，麼什了生發知不客食的來批二第而幸
。腐豆蔥小了回換又，掉撤子牌的腐豆蛋皮著寫把地悻悻微知段
。了趣興有沒全完經已湯腳豬的美肥腴豐、的煮燉裡鍋對家大，候時的人眾肆食下剩隻，儘散人客當後最
。半大了剩還湯鍋那，減驟客食為因
。脆爽甜清然依去上看藕蓮的色褐淺成煮燉那然雖、化即口入肉肘的糯軟那然雖、味入分十離分骨肉的燉腳豬那然雖
。的喝好是然定，織交香鹹的湯肉與水汁的甜清、粘粘的絲藕到受感能該應口一上咬
。吃始開餅蒸的味沒滋沒起拿默默後而，你看看我，我看看你的宣不照心，道味陣那剛剛到想家大，它碰去人沒是但
。肆食了進邁人有
於終，花荷白的郊東了夠賞欣，場幾了哭人聖的”孝儘“郊東在，後過半月七
