來份酸菜燉排骨，還要一大碗飯
“你們是不知道啊, 那個白胖的大蘑菇拎著個算盤就朝著我衝過來了。”
“它竟然喊一隻醜陋的蝦蟆叫小平果！”
“你們相信我啊，袁慎己也看到了。”
袁慎己從油坊離開便直接去了官署，隻有段知微一個人回來了。她在食肆裡朝每一個願意聽她說話的人大聲嚷嚷, 但是沒有人相信她。
畢竟一個白胖大蘑菇是賣劣質油和香膏的罪魁禍首, 這個事情聽上去也太離譜了。
過了立冬, 又至小雪，都說“小雪醃菜, 大雪醃肉”, 後院堆了一堆菘菜、雪裡紅等著醃製, 段知微隻好把白蘑菇的事擱置下來，專心跟著大家一起乾起活來。
後院堆了一堆醬紅色缸子, 段知微意外發現了一壇還未開封的酸菜, 還是去年冬日醃製的, 選的那些棒子又大又硬的菘菜，用鹽一層層碼了, 再上一層花椒水收尾。
當時段知微還信誓旦旦要用這個酸菜包餃子, 結果堆在後院忘了，一往就是一年。
這算是個意外之喜了。段知微把壇子一開，一陣濃鬱的酸味兒帶著發酵的氣息溢出來。
她拿起筷子嘗上一口, 隻聽“嘎吱”一聲, 這酸菜醃製的脆嫩, 酸味兒也足夠，酸香氣息濃鬱, 非常成功。
用來包酸菜餃子、燉酸菜白肉都是極好的, 正好梁下掛了些用來風乾的排骨, 段知微決定今晚就做這個酸菜燉排骨。
偏巧陳桂芳拎了一盒兒自己醃製的芥辣肚兒進來，把東西往食案上一放, 人往暖爐邊一靠，整個臉看上去憔悴了不少。
“這是怎麼了？”段知微好奇道。
“別提了。”陳桂芳的聲音不似以往的潑辣洪亮，微微發虛道：“貪圖便宜買了不乾淨的油，炸的那藕夾是真香，可惜吃了拉了一夜肚子，差點虛脫。”
她勉強支著腦袋看向段知微：“段娘子，有栗米粥嗎？”
段知微用小砂鍋燉了一碗糯糯的栗米粥給她，她三兩口扒拉完，恢複了些力氣，把筷子重重一放：“天殺的賣油翁，被我逮到，非扒了他皮不可。”
段知微腦子裡出現了一隻被剝皮的白蘑菇，她趕緊晃下腦袋把那蘑菇從腦子裡頭晃走。
陳桂芳拍拍她的肩：“秋天的時候我自己收集了不少桐子兒，回頭我榨了油給你送些來，可千萬別再買那來曆不明的油了。”
段知微心道我也沒買啊，她笑笑：“既然如此，那多謝陳娘子了，外頭風大，乾脆下午別走了，晚上我們燉排骨吃。”
陳桂芳也不跟她客氣，豪爽點頭：“成，我幫你剁排骨！”
幾人坐火爐子邊乾活，剁排骨的剁排骨、切菜的切菜。陳桂芳這個人豪爽又風趣，食肆眾人都很喜歡她。
她給大家講了自己的小食攤目前的經營狀況，生意很不錯，她一手酥脆古樓子做的噴香，甚至有食客特地繞遠跑去通義坊買。
問題就是請不到打下手的，導致她每天都做不了多少，還沒到下午就賣完收攤，她一邊用力剁排骨，一邊歎氣。
食肆眾人安慰安慰她，下午時光很快過去。
今日的酸菜燉排骨，段知微用豬油先加蔥薑蒜爆香，再煸排骨慢燉，因此這豬油香十分濃鬱，酸菜下午提前洗了幾遍去了多餘酸味，一大鍋酸菜排骨咕嚕嚕冒著泡泡端上來。
這寒冬臘月的，沒什麼比一鍋熱氣騰騰的酸菜燉排骨更能安撫人心的了。
在外頭被風刮得渾身寒冷的食客，往暖和食肆裡一坐，再點上一鍋酸菜燉排骨，最好再來杯酒，真是莫大享受。
一直到差不多快宵禁了，袁慎己才回來，他看上去頗為鬱悶。
白日袁慎己將蘑菇掌櫃的事情跟自己的上級--金吾衛的大將軍一講，對方用了個十分驚訝、像在看神經病的眼神看他。
這位大將軍平日裡比袁慎己還不苟言笑，難得露出這種精彩絕倫的表情，守在房間裡的武侯都覺得稀奇。
所幸袁慎己平常是個極其靠譜的人，大將軍隻用溫和的話語，讓他不要過於勞累，並且慷慨送了他三天假。
就好像袁慎己吃了什麼毒蘑菇，神誌不清了一樣。
段知微給他盛上一大碗飯，安撫道：“放心吧，很快大家就會知道，你說的是真話了。”
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