第63章 為豬肉正名

配菜。

大唐市麵上的配菜，與後世相比種類缺乏了不少。

像辣椒、土豆、玉米、西紅柿、胡蘿卜等外來物種因為現在還沒傳入，所以在菜案上並沒有見到。

好在蔥、薑、蒜、花椒、胡椒、八角、桂皮、蒜薹、醋、豆醬（醬油）、胡麻油（芝麻油）、豬油這些常用輔料都有，辣椒也可以勉強用茱萸代替，倒是省了秦勇不少麻煩。

在精心挑選了一些輔料配菜後，秦勇又親自指揮起了已經洗完菜的幫廚們切菜。

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