那塊足有五六斤重的板油，又踢了一腳那堆大腸：“這豚肉平日裡兩錢一斤都難賣。你要是全拿走，包括這堆下水，給個……五錢吧。算我做善事，替你收屍前讓你當個飽死鬼。”
五錢！
秦風心中狂喜，這簡直是白送！
那塊板油起碼能煉出三四斤豬油，這在缺乏油脂的古代可是寶貝。
而那堆大腸，隻要處理得當，那就是頂級的美味。
“成交！”
秦風生怕對方反悔，迅速從懷裡數出五枚半兩錢，拍在案板上。
張屠戶收了錢，雖覺得這小子腦子壞了，但還是麻利地用草繩將那些東西串好，遞給秦風，臨了還多扔給他一塊沒人要的豬頭皮：“拿去拿去，看著礙眼。”
秦風如獲至寶，提著幾十斤重的腥臭之物，轉身鑽進了旁邊的雜貨鋪。
剩下的七個錢，他必須花在刀刃上。
在這個沒有味精、沒有辣椒、沒有十三香的年代，想要壓住豬肉的腥臊味，必須依靠香料。
好在這個時代，香料雖然多被用作藥材，但並不難找。
“掌櫃的，我要桂皮、花椒、薑塊，還有……若是有茱萸，也來一些。”
藥鋪掌櫃是個山羊胡老頭，聽著這些名字，也沒多問，隻當他是抓藥。
這些東西都不算名貴藥材，秦風用了六個錢，買了一小包雜七雜八的“香料”。
尤其是花椒，秦地多產花椒，價格並不貴，秦風買得最多。
這東西不僅能去腥，那種酥麻的口感更是刺激食欲的利器。
剩下最後一個錢，他去買了一小袋粗鹽和一些草木灰（若是家裡沒有現成的）。
……
回到那間破屋時，秦風累得氣喘籲籲，但眼中卻閃爍著興奮的光芒。
“接下來，就是見證奇跡的時刻。”
他將那堆臭氣熏天的豬大腸提到了院子裡的水井旁。
這味道確實衝，隔壁趙伯家的狗聞著味兒都跑遠了。
清洗肥腸，是技術的關鍵。
若是直接水洗，洗上一百遍那股屎味也去不掉。
秦風熟練地將大腸翻過來，先用清水衝去汙穢，然後抓起一把草木灰和粗鹽，狠狠地搓揉。
草木灰的堿性能帶走油脂和粘液，粗鹽的摩擦力能刮去臟東西。
一遍，兩遍，三遍。
隨著反複的搓洗，那股令人作嘔的腥臭味逐漸消失，取而代之的是一種淡淡的肉腥氣。
最後，他忍痛倒了一點之前剩下的劣質酒醋，進行了最後的去味。
洗淨的大腸變得白白嫩嫩，宛如上好的白練。
接著是煉油。
秦風架起那個缺了個角的陶釜，這是家裡唯一的炊具。
此時的大秦，烹飪方式主要是“蒸、煮、烤”，鐵鍋尚未普及，更別提炒菜了。
這陶釜雖然導熱慢，但用來煉油和燉煮倒也勉強夠用。
他將那塊板油切成小塊，扔進鍋裡。
隨著柴火的舔舐，陶釜溫度升高。
“滋啦——”
第一縷油脂從白肉中滲出，緊接著，一股濃鬱到霸道的葷香開始在小院裡彌漫。
那是純粹的動物油脂的香氣，對於這個極度缺油少鹽的時代來說，這種味道簡直就是核武器級別的打擊。
秦風深吸了一口氣，臉上露出了陶醉的神色。
這具身體太缺油水了，光是聞著這味兒，口水就已經決堤般湧出。
他小心翼翼地將煉好的豬油倒進一個破陶罐裡，這可是以後做飯的“命根子”。
鍋底留了些底油，剩下的油渣金黃酥脆，秦風沒忍住，捏起一塊丟進嘴裡。
“哢嚓！”
酥脆焦香，油脂在舌尖炸開。
雖然沒鹽沒味，但那一刻的滿足感，讓秦風差點流下淚來。
“爽！”
接下來，才是重頭戲。
他利用鍋裡的底油，將薑塊、花椒、桂皮丟進去爆香。
“轟！”
辛辣與麻香瞬間被高溫激發，與豬油的香氣混合在一起，形成了一股在這個時代從未出現過的複合型異香。
獲取最新章節更新，請訪問𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
。周四了向飄，風的弄巷著順，牆院的矮低了過穿地道霸味香種這
……
。家伯趙壁隔
。葉豆的糙粗那著咽地勁費，湯菜藿著端正伯趙
。動了動子鼻他，然突
”？兒味麼什“
”？肉燉在家誰是這……香好“
。外窗著盯地勾勾直睛眼，涕鼻著溜吸子孫小的家趙
”。肉吃想也我，父大“
”？宴設裡子巷這們咱在人貴有是非莫！倍百香要還肉羊比但……是像倒，肉羊是像不兒味這“：道惑疑，沫唾口了吞伯趙
。家伯趙是僅僅不
。道味股這了到聞都戶住的裡弄巷個整
。魄魂的人有所了住勾地死死，子鉤小的形無隻一像，道味的香醇類肉和香麻椒花、香焦脂油了合混種一是那
。蠟嚼同如得變間瞬，下托襯的味香股這在可，口入強勉能還羹藿的水寡湯清碗那裡手來本，點飯值正
”！啊孽作？啊家誰是這“
”……了我死饞“
。裡釜陶了進倒腦股一肉頭豬、肺豬、腸大豬的好切將，曲小的名知不著哼正，風秦者俑作始的時此而
。材食過沒，水上加
。子蓋木的爛爛破破個那上蓋，）辣辛的椒辣替代（萸茱把一去進扔再
。燉慢火小，開燒火大
”。火分七，料分三是的究講，水鹵“
。龐臉的望希滿充但瘦消然雖張那他著照映光火，火炭著弄撥枝樹根一著拿裡手，前台灶在坐風秦
。磚塊一第的門大富財秦大開撬他是將，肉鹵鍋一這
。等在他
。饈珍的尺三涎垂人讓成變”肉賤“的膽喪風聞人讓那等，味入爛軟得變肉鍋這等
。辰時個一了過約大
