【第51章 老將的暖冬，掛滿屋簷的紅臘味】
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王翦是個急脾氣，尤其是涉及到讓他晚年享福的事兒上。
這位曾橫掃六國的老將軍，此刻正指揮著侯府的家丁，把秦記食府的泥瓦匠老陶像請菩薩一樣抬上了馬車。
“快！把這師傅拉回府裡！所有的料，磚頭、水泥、蘆葦席，秦記有多少拉多少！錢不是問題！”
秦風看著被“綁架”的老陶，有些哭笑不得。
“老侯爺，這盤炕是個技術活，急不得。水泥乾透還得兩天呢，您若是急著睡，怕是要睡出一身濕氣。”
“濕氣怕什麼？老夫這一身老寒腿就是濕氣！”
王翦瞪著眼。
“哪怕是濕的，隻要是熱乎的，老夫也睡！秦小子，這事兒你若辦漂亮了，老夫送你……送你十車最好的木炭！”
……
接下來的幾日，通武侯府的後院成了工地。
老陶帶著十幾個徒弟，在秦風的圖紙指導下，對侯府的臥房進行了“大改造”。
秦風並沒有親自去盯著（畢竟家裡還有孕婦要陪），但他給老陶定了個規矩：這火炕技術雖然簡單，但核心的煙道設計和水泥配方，得守住了。
三天後。
通武侯府傳出了消息。
據說那天晚上，王老侯爺在剛盤好的熱炕頭上睡了一宿，第二天早上竟然破天荒地睡過了頭，連平日裡雷打不動的晨練都誤了。
醒來後，老侯爺第一句話就是：“舒坦！老夫這雙腿，十年了，頭一回晚上沒疼醒！”
這消息一出，鹹陽城的貴族圈炸了。
誰家沒個怕冷的老祖宗？誰家老人沒個風濕骨痛的老毛病？
於是，秦記食府的門口，除了來買烤鴨和豆腐的，又多了一撥管家模樣的人，手裡揮舞著定金，哭著喊著要請“秦記裝修隊”去府上盤炕。
薑婉挺著還未顯懷的肚子，坐在暖烘烘的炕頭上，手裡拿著筆，笑得合不攏嘴。
“夫君，這盤一個炕，除去人工和料錢，咱們淨賺五百錢。這短短幾日，已經排了五十家的單子了！”
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“這哪是泥瓦匠，這是印錢匠啊！”
秦風正在給薑婉剝橘子，聞言笑道：“這錢賺得輕鬆，但也隻是一陣風。等那些工匠學會了，滿大街都能盤。咱們賺的是個‘首發’的名頭和人情。”
“人情？”
“對。”
秦風指了指那一疊訂單上的名字。
“你看，這上麵的，不是公卿就是列侯。咱們把他們的老爹老娘伺候暖和了，這秦記以後在鹹陽城，還有誰敢動？”
……
解決了“住”的溫暖，秦風的注意力重新回到了“吃”上。
冬至將近，天寒地凍。
城外養豬場的那批閹豬，已經長到了膘肥體壯的極限。
除了每日供應店裡的鮮肉，剩下的肉若是賣不完，很容易壞。
“是時候做那個了。”
秦風看著後院剛殺好的兩頭大肥豬，還有那堆積如山的小腸（之前因為腥味重，除了做鹵煮，銷量一般）。
“薑婉，把咱們釀的醬油、高度白酒（蒸餾酒頭）、還有所有的花椒、桂皮、八角都拿出來。”
“郎君要做什麼？”
“做……【臘味】。”
秦風要做的，是兩樣東西：臘肉和香腸。
臘肉好做。
五花肉切成條，用炒熱的花椒鹽、醬油、白酒醃製三天，然後掛在通風處風乾，最後用柏樹枝和橘子皮熏烤。
難做的是香腸。
秦風將豬後腿的瘦肉和脊背的肥肉，按照“肥三瘦七”的比例切成小丁（不用肉泥，要有顆粒感才好吃）。
倒入大量的白酒（去腥防腐）、鹽、糖、花椒粉、辣椒粉（用茱萸粉代替）、薑汁。
攪拌均勻，醃製一個時辰。
接下來是灌腸。
洗淨的小腸便是天然的腸衣。
秦風找了個漏鬥，套上腸衣，將肉丁一點點塞進去。
“黑牛叔，用針紮！排氣！”
一節節紅白相間的香腸在秦風手中成型，用棉線紮成一串串的，看著喜慶極了。
“這東西掛在屋簷下，風乾半個月。”
秦風看著滿院子紅彤彤的肉串，仿佛看到了後世過年的場景。
“等到皮皺了，肉緊了，那就是人間至味。”
……
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