“大山，”柳秀娘輕聲道，“要不……試試？”
林大山沉默良久，終於點頭：“那就試一次。但說好了，若是賣不出去，以後不準再提。”
第二天，林大山起了個大早，去王屠戶家買了五副大腸、十個豬耳朵、五隻豬蹄。總共花了九十文。
林舒和婉晴在灶房忙活開了。婉晴負責清洗，林舒負責鹵製。有了昨天的經驗，今天做得更順手。香料包重新配過，比例更精準。燉煮的時間也掌握得更好。
灶房裡香氣四溢，飄出院子，連鄰居都聞到了。
“秀娘，你家做什麼呢？這麼香！”隔壁李嬸探頭問。
柳秀娘有些不好意思：“孩子瞎搗鼓，做點吃食。”
鹵好的肉放在大盆裡晾著，紅亮油潤，香氣撲鼻。林大山看著，心裡多了幾分信心。
早飯後，他趕著牛車，載著鹵味去了鎮上。沒敢去熱鬨的集市——怕遇見熟人，而是去了鎮東頭的雜貨街，找了個不起眼的角落。
他學著那些小販，吆喝了一聲：“鹵味——新式鹵味——香得很——”
聲音不大，但很快有人被香味吸引過來。
“這是什麼？”一個中年漢子問。
林大山忙切了片大腸遞過去：“您嘗嘗，不要錢。”
漢子嘗了，眼睛一亮：“這是什麼肉？怎麼做的？真香！”他當即掏錢，“來一副大腸，切好。”
有了第一個客人，第二個、第三個就來了。不到一個時辰，五副大腸賣光了，豬耳朵也賣了八個，豬蹄賣了三個。
林大山數了數錢，手都在抖：一共賣了二百三十文。刨去成本九十文，淨賺一百四十文。
他顧不上繼續賣，趕著牛車就往家跑。
到家時，林舒正在溫書。看見父親回來，他放下書：“爹，怎麼樣？”
林大山從懷裡掏出錢袋，嘩啦倒在桌上。銅錢堆成一小堆，閃閃發光。
“全……全賣了？”柳秀娘不敢相信。
“全賣了！”林大山激動得聲音發顫，“還有人問明天有沒有。舒兒，你這方子……真行！”
林舒鬆了口氣，笑了。
但接下來，問題來了：做多少？怎麼做大？
“爹，咱們不能一直自己擺攤。”林舒說，“您還要種地，還要編竹器，太辛苦。而且擺攤終究不是長久之計。”
“那怎麼辦？”
林舒早有想法：“咱們找鎮上的鋪子合作。他們賣，咱們供貨。比如……客棧、酒肆。他們需要下酒菜，咱們的鹵味正好。”
林大山皺眉：“那些大鋪子，能看得上咱們這小生意？”
“不試試怎麼知道。”林舒眼神堅定，“明天，我去鎮上看看。”
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第二天，林舒告了假，跟著父親去了鎮上。
他沒去集市，而是直奔鎮中心最熱鬨的地段。那裡有幾家客棧、酒肆，其中最大的是“悅來客棧”，三層樓，門麵氣派。
林舒站在客棧對麵觀察了一會兒。進出的人不少，但多是行商旅客，本地人不多。他想了想，對父親說：“爹，您在這兒等我。”
他整了整身上的青衫——是童生服，雖樸素但整潔。深吸一口氣，走進了客棧。
櫃台後是個四十來歲的賬房先生，正在算賬。見一個孩子進來，有些意外：“小客官，住店還是吃飯？”
林舒行了個禮：“在下林舒，想見貴店掌櫃。”
賬房先生打量他：“掌櫃的正忙。你有什麼事？”
林舒從懷裡取出一個小油紙包——是昨晚特意留的一點鹵味，切成小片：“在下家中新製了一種鹵味，想請掌櫃的嘗嘗。若合意，或可合作。”
賬房先生本想拒絕，但聞到那油紙包裡透出的香氣，又看了看林舒身上的童生服，猶豫片刻：“你等等。”
他轉身進了後堂。不多時，一個五十多歲、穿著綢衫的胖掌櫃走了出來，手裡還拿著那片鹵味，已經咬了一口。
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