方俊生出門早，路上還沒有什麼人，他一路又穩又快地騎著，到達春熙路的時候，這條路上還很安靜。
他把招牌掛在了朝外的那一側的三輪車扶手上，這才生起爐子，給鍋預熱。
剛把裝著乾淨碗筷杯子的籃子放到台子上，就見遠遠地有兩個西裝革履的青年男人騎著二八大槓靠近。
兩個男人也注意到了方俊生這十分顯眼的攤子，一邊互相說著什麼，一邊盯著方俊生的攤位看。
走近了一些，他們終於能看清楚攤子前的招牌上寫的什麼。
其中一個打著棗紅色領帶的男人在攤子前剎停了車，他單腳撐地，露出好奇的神色，問：「香菇厚蛋燒？這是什麼？」
方俊生立刻笑著推銷起來：「用雞蛋做的美味早餐，比荷包蛋還要好吃，保證你吃了還想吃！」
「真的假的？」落後了一點的黑色領結男追過來的時候，正好聽到了方俊生的話，他麵露懷疑地看著方俊生，「你吹的吧？」
不等方俊生回答，領結男又說：「而且你這價格也太貴了，我買個大個兒的茶葉蛋，最貴也就兩毛，你居然賣六毛！」
「這倒是。」領帶男附和著點點頭，「外麵賣肉包子也才三毛一個，你這雞蛋比肉還貴呢。」
「我這可是自家養的土雞蛋，比菜市場賣的更有營養。」方俊生完全沒有因為兩個人的質疑而不滿，笑嗬嗬地解釋，「而且厚蛋燒不隻有雞蛋，還有香菇和其他的一些配料，都是自己家裡種的，又新鮮又營養。」
領結男挑剔地看了方俊生一眼，又看向那簡陋的招牌：「綠豆沙又是什麼？綠豆做的湯嗎？這也能賣四毛？」
「這可不是綠豆湯，口感要更好，解暑的效果也很不錯。」方俊生依舊和氣地推薦著自己的早餐，「兩位要不要嘗試一下？」
兩個人互相看了一眼，既沒有立刻走開，也沒有說要買。
看起來他們對這從未見過的早餐很是好奇，但又不確定是否值得花出去這麼多的錢吃一頓早餐。
他們雖然比普通工人的工資高出不少，但也不是冤大頭。
真正好吃的東西，才值得他們花錢。
就在兩人猶豫間，他們的身後傳來了一個沉穩的男聲：「給我做個香菇厚蛋燒。」
兩個男人齊刷刷地看向自己的身後。
隻見一個戴著金絲眼鏡、拎著黑色皮包的斯文男人，正對著攤主方俊生露出禮貌的微笑。
方俊生立刻回了一個燦爛的笑容：「好嘞！」
他伸手從底下拿出一顆雞蛋，又從台子上拿出一個空碗。
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雞蛋打入空碗中後，雞蛋殼扔進裝雞蛋的籃筐裡。
隨後他打開藏在架子裡的搪瓷罐，用勺子舀了滿滿一勺香菇、蔥花、肉沫混合的配料，倒進碗裡，再用筷子把它們和雞蛋攪拌均勻。
給平底方鍋刷薄油，倒入混合好的蛋液，用小火煎至底部凝固。
待蛋液半熟時，用鍋鏟從一側小心捲起，形成蛋卷狀。
煎至蛋卷整體熟透、表麵微焦後，用鍋鏟把蛋卷分成三段，盛入乾淨的新碗中。
整個過程一氣嗬成，幾分鐘就完成了。
最開始過來的那兩個男人離攤位最近，很快就聞到了雞蛋混合著蔥花的香味，還有夾雜著其他的什麼味道。
他們說不上來具體什麼味道，隻覺得很香。
讓他們不自覺地吞了吞口水。
方俊生把碗筷遞給斯文眼鏡男，笑著說：「你先嘗嘗，覺得好吃再給錢。」
「這味道聞著就不錯，希望吃起來更好。」斯文眼鏡男接過碗筷，說完，夾起其中一塊厚蛋燒，吹了吹，這才咬了一口。
領帶男忍不住問：「怎麼樣？好吃嗎？」
斯文眼鏡男的眉毛微微揚起，露出意外之色：「比我想像中還要好吃，一點蛋腥味都沒有，反而十分鮮香。」
方俊生露出十分自信的笑容：「我就說，你們吃了一定不會後悔。」
「真的假的，有這麼好吃？」領結男還是一臉懷疑的模樣。
領帶男卻不再附和領結男，轉頭對方俊生說：「給我也做一份。」
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