許大茂三步並作兩步跨進廚房。
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那碟火腿和兩個二合麵饅頭被他像獻寶一樣往灶台上重重一放。
隨即下巴高高揚起，小胸脯挺得筆直，活像隻開了屏的小孔雀。
「柱子哥，你看——」
他努了努嘴，眼神裡滿是邀功的得意。
「我可不是白吃白喝的主兒。這是我從我家櫃子裡翻出來的火腿，還有兩個白麵饅頭。咋樣，夠意思吧？」
何雨柱正拿著抹布擦灶台，聞言側頭瞥了一眼。
那碟子不大，但上麵碼著的火腿切片薄厚均勻，刀工一看就出自老手。
肉色紅潤，紋理間透著晶瑩的油光，那是上好的金華火腿特有的光澤。
他心裡暗暗咂舌。這許大茂家跟著婁家做事，油水確實足。
這玩意兒，別說普通人家，就是他老子何大清在豐澤園當大廚，平時也未必能弄回來這麼正宗的。
既然有了這等好東西……
何雨柱原本打算簡單炒個醋溜白菜的念頭瞬間被拋到了九霄雲外。
暴殄天物是大罪，火腿這東西，得講究個吃法。
「行，」他點了點頭，嘴角勾起一抹笑意。
「既然你小子這麼有誠意，那我就答應你了。今天中午，就讓你跟著沾沾光。」
他起身，先把許大茂帶來的那兩個二合麵饅頭拿起來，輕輕放進了蒸屜裡。
這年月，白麵金貴，得熱透了吃才香。
做完這一切，他又從砂鍋裡撈出幾顆黃豆，想看看火候到了沒。
許大茂那叫一個眼尖，立馬像隻聞到腥味的貓一樣湊了上來，脖子伸得老長，眼睛死死盯著何雨柱筷子尖上那幾顆黃豆，喉嚨裡發出「咕咚」一聲吞咽的聲音。
「看把你饞的。」
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何雨柱沒好氣地笑罵了一句，心裡卻軟了下來。
他把筷子遞到許大茂嘴邊。
「張嘴，嘗嘗看，爛沒爛糊？」
許大茂也不客氣，嘴巴張得大大的，像隻待哺的小鳥。
何雨柱無奈地搖了搖頭，小心翼翼地把黃豆放進他嘴裡，生怕燙著這小子。
「爛糊了爛糊了！」
許大茂嚼了兩下，眼睛瞬間亮了，隨即又皺起眉頭，砸吧砸吧嘴。
「就是……咋沒放鹽呢？有點淡。」
「這是給你大娘吃的，」何雨柱轉過身，繼續忙活手裡的活計。
「老太太牙口不好，得吃清淡點。等會兒專門給你盛一碗，多放點鹽。」
「哦……」
許大茂似懂非懂地點點頭。
雖然沒想明白為什麼給大娘吃就不能放鹽，但黃豆混著豬蹄的濃鬱香味實在是太誘人了，他砸吧著嘴，意猶未儘，仿佛還在回味剛才那幾顆黃豆的滋味。
何雨柱找來兩塊厚棉布墊在手上，小心翼翼地把砂鍋端了出來，擱到牆角的陰涼處。
這豬蹄黃豆湯是給老太太和老娘的硬菜，得留著最後壓軸。
大鐵鍋重新坐上爐子。
添水，蓋上鍋蓋，等水燒開。
案板上，白菜早就洗淨切好了。
何雨柱看了看，覺得原本的塊頭太大，不夠入味，又拿起刀改了幾刀，切成了大小均勻的方塊。
又把之前剩下的幾片醋溜白菜葉子也拿過來，切碎了扔進盆裡——這年月，糧食金貴，一點菜葉都不能浪費。
水開了，咕嘟咕嘟冒著大氣泡。
「嘩啦」一聲，白菜下鍋。
翠綠的葉子在滾水裡翻滾掙紮。
慢慢變軟，顏色由深綠轉成了半透明的黃綠，一股清冽的蔬菜香氣瀰漫開來。
該放火腿了。
何雨柱端起那碟火腿，手腕微微一傾——
「嘩啦。」
紅白相間的肉片順著水流滑進鍋裡，落在白菜之間。
肉片遇熱，瞬間捲曲起來，原本晶瑩的油脂融化在湯裡，讓湯水泛起了一層淡淡的油光。
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