隨機掉落的鄭師傅
中午營業時間結束後，秦淮在微信上和鄭達敲定了下午視頻通話的時間，先做好陳慧慧想吃的蕎麥饅頭，2點半開始製作槐花饅頭。
為了讓本次視頻交流更加順利，秦淮派出全家拍視頻技術最好，p圖技術最佳，最會放大鏡頭拍特寫的秦落擔任攝影師。
“鄭師傅，您看一下現在這個視角可以嗎？”秦淮對著手機鏡頭揮了揮手，“清不清楚，台上這些能不能全都看到？”
“可以，鏡頭可以再近一點。”鄭達道。
秦落又往前走了兩步。
“好好好，就這個距離特別好。”鄭達的聲音再次從手機中傳出。
秦落舉著手機，求助似地看向秦淮：“哥，你這個槐花饅頭發麵這麼慢，我不會要舉這個手機舉兩三個小時吧？”
“加油，相信自己可以的。明天咱們食堂暫時下架一天手打檸檬茶，我給你做四喜餃。”秦淮鼓勵道。
秦落瞬間有勁了，當即表示區區兩三個小時何足掛齒，她前幾天每天光手打檸檬都不止這個時間。
這些天秦落這麼辛苦的手打檸檬是為了什麼？就是為了鍛煉手部肌肉，增強手部力量，為了今天更好的舉手機啊！
秦落目光炯炯地舉著手機。
“這是今年新產的新鮮的槐花蜜。”秦淮對著鏡頭展示了一下蜂蜜罐子，從中舀出幾勺用溫水化開，“用蜂蜜給麵團發酵蜂蜜的用量必須要少，經過這段時間的嘗試，我判斷大致是這個量。”
手機那頭的鄭達不由自主的點了點頭。
“這個麵是我爺爺在鄉下托人磨出來的沒有篩過的灰麵，摻少量蕎麥麵。”
秦落給了灰麵和蕎麥麵一個特寫。
“現在我要開始揉麵了。”
秦落連忙把鏡頭轉向秦淮的雙手，還時不時調整一下角度，確保手機那頭的鄭達能夠看到各個角度的手上動作。
一場別開生麵的視頻請教就這麼開始了。
大多數時候都是秦淮在說，一邊說一邊提出自己的疑問，例如——
“我現在麵臨的最大問題是蜂蜜發酵可以成功，可是不能得到非常理想的結果。我覺得這其中的問題不但出在發酵的過程，也出在其它很多方麵。例如和麵的時候用冷水和麵，可是冷水的溫度我不知道該如何掌控，是用夏季室溫的冷水還是要額外加冰塊讓水溫在降一些，鄭師傅您對這方麵有沒有研究？”
鄭達答：“水的溫度一般要看當天的室溫，天熱水涼，天涼水熱，沒有規定的範圍，主要看你自己的感覺。”
再例如——
“您看我揉麵的過程，有沒有什麼很明顯的問題？”
鄭達答：“技術非常好，速度快，效率高，麵團光滑有彈性，三光做得非常完美。不過你這個是灰麵混蕎麥麵的麵團，我感覺你揉得有點太軟硬適中了，再柔軟一些是不是會比較好，別用蠻力，用巧勁。”
秦淮回：“我試過更柔軟的，發麵效果不太好。”
鄭達：“是嗎？那硬一些的呢？”
“更差。”
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“這確實得研究一下，理論上來說柔軟一些是會更好。”
舉手機拍攝的秦落覺得這兩個人的廢話有點多。
車軲轆話來回說。
鄭達問這樣行嗎？秦淮說不行。
鄭達又問那這樣行嗎？秦淮說也不行。
鄭達就感歎說：哦，原來都不行，那我也不知道該怎麼樣，讓我想一想該怎麼才行。秦淮說：好的，辛苦您了，我也在思考這個問題。
三個小時下來，一點解決方案也沒給，天倒是沒少聊。鄭達連雲中食堂開在哪，招牌菜是什麼，哪些點心最受歡迎，舉手機拍照的是秦淮的妹妹秦落都知道了。
秦淮這邊也不差，鄭達的家庭情況全都了解得一清二楚。鄭達有一兒一女，兒子鄭思源繼承了他的手藝開了個糕點店，還有個姓黃的師兄在姑蘇開酒樓。
在等槐花饅頭蒸好的時間，兩人聊得很開心，鄭達甚至一拍大腿當即表示秦落舉手機辛苦了，鄭伯伯晚上就叫工廠發貨，寄幾十箱不同種類的點心給秦落當零食。
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