問題的關鍵就是找到關鍵的問題
兩碗小餛飩。
一碗餛飩皮像泡泡一樣整個吹脹起來，薄如蟬翼的皮，近乎粉白的顏色，讓用白瓷碗裝著的加入紫菜調鮮，蔥花點綴的餛飩漂亮的像一幅畫。
另一碗的餛飩皮同樣薄如蟬翼，甚至能透過皺巴巴的皮看到裡的肉餡，肉眼可見是什麼餡料的。白瓷碗裡除了常規的紫菜、蔥花，還有蝦米和蛋皮，各類顏色湊一碗放在泡泡餛飩邊顯得非常鮮亮。
已經吃了兩個五丁包，兩個三丁包的秦落瘋狂咽口水。
此時此刻她特別想和秦淮說：哥，我覺得鄭哥比鄭伯靠譜，要不你拜鄭哥為師吧！
“左邊的是泡泡餛飩，右邊的是縐紗餛飩。”鄭思源道，“這兩種餛飩都是吃鮮。”
“因為時間來不及，餡料和麵皮是一樣的，泡泡餛飩是豬油湯底滴麻油。一碗大致就是這麼多量，具體定價看你們吧。”
“嘗嘗？”
話音剛落，秦落就行動起來。
一勺一個小餛飩，連湯一起送進嘴裡，也沒怎麼咀嚼，感覺自溜一下就下了肚。
秦落眼淚都快落下來了。
“媽，鄭哥做的餛飩比你的好吃好多！”
趙蓉想著秦落還沒有定下來的高中，有點想當著外人的麵打女兒。
第1碗泡泡餛飩和縐紗餛飩出鍋的時候，已經是早上7點。
這個時間點第1批趕早吃包子的，客人們早就吃飽回家了。店裡隻有少數忠實顧客，像許大爺、曹大爺這種就住在本小區或者隔壁小區，又不用上班閒得慌，去哪兒都是去，不如坐在食堂裡聊天吹牛，渴了還能消費喝點手打檸檬茶。
店裡沒有縐紗餛飩和泡泡餛飩的掛牌，但是有餛飩和鮮蝦餛飩的掛牌。
“汐姐，你去把鮮蝦餛飩的掛牌找出來掛上，拿步把鮮蝦兩個字貼住，就說新品餛飩限時特賣。”秦淮站在廚房門口大聲道。
這種事情食堂也不是第1次乾了，下午掉落那麼多種蕎麥饅頭，哪能一一做掛牌呢？全都是新品饅頭，限時特賣。
黃汐表示懂了，去找掛牌。
正在聊兒孫輩學習工作的大爺們瞬間就精神了。
許圖強瞬間坐直，趁秦淮還站在廚房門口，大聲問：“小秦師傅，餛飩現在有麼？”
秦淮有些吃驚：“許爺爺，您今天早上喝了一碗綠豆湯，吃了兩籠五丁包，一籠三丁包。剛剛聊天的時候我親眼看見您喝了一杯手打檸檬茶，一杯豆漿，還吃了個茶葉蛋，餛飩您吃得下嗎？”
許圖強沒想到秦淮這麼關注自己，一時間感動得恨不得發個朋友圈記錄一下剛才的精彩對話，振聲道：“吃得下。”
聲音堅定得仿佛要入黨。
秦淮搖搖頭表示不懂這些晨練的大爺，返回廚藝台叮囑鄭思源給許大爺暗箱操作隻煮半碗量的餛飩，剩下的明天再補給許大爺，省得給大爺撐壞了。
叮囑完後，秦淮開始繼續做酒釀饅頭。
鄭思源開始煮餛飩，順便看秦淮做酒釀饅頭。
“你這個酒釀饅頭的技法，和我的有點像。”鄭思源說，“我的手藝是我爸教的，我爸的手藝是和他師父學的。”
“是嘛。”秦淮道，“我這個手藝是從點心大全上學的，是吧落落。”
“對對對。”秦落端著碗邊吃邊點頭，“我哥之前酒釀饅頭一直都做不好，前段時間天天做蕎麥饅頭，可能是饅頭做多了開竅了，酒釀饅頭一下子做的特別好吃！”
鄭思源：……
不知道為什麼，聽到這種故事他覺得好氣哦。
這些該死的天賦極佳黨。
“做酒釀饅頭的關鍵是溫度。”秦淮還熱心分享，“酒釀的溫度，揉麵的溫度，發酵的溫度都很重要，而且根據我的經驗，酒釀不要用榨汁機打碎，人工搗碎再過濾效果更好。”
鄭思源點點頭，表示學到了，有空回去試試。
8點多，已經不當點心師傅很多年的鄭達到達食堂，換衣服上工。
至此，雲中食堂的常客們以為秦淮之前說的要招的兩名點心師傅到崗上班了。
大家紛紛對兩名新來的點心師傅的手藝表示了高度評價，表示好吃，愛吃，喜歡吃，翹班溜號也要吃。
但大家不知道的是，兩位鄭師傅很快就擁有了小秦師傅的同款困惑。
這個槐花饅頭，怎麼就做不出水平呢？
鄭思源的想法和鄭達是一樣的，秦淮的技藝、手法、製作過程都挑不出太大問題，可是做出來的成品卻很不符合他的水平。
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