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排骨焯水後瀝乾水分，尤杳開始炒製糖色炒糖色是糖醋排骨最重要的一步，火候和時間把握不當會讓糖色變苦影響菜品味道和色澤。
鍋中倒入油再放上適量的冰糖將其炒化，隨後將排骨下鍋翻炒，灰褐色的排骨裹上糖色後立馬變得有食欲了，這時在鍋中加上生抽、冰糖、白醋等調味繼續翻炒出香味後便可以加水讓它在小火中燉個四十分鐘。
排骨在鍋裡咕嘟著，尤杳便準備起毛血旺和其他要用到的蔬菜。
她先炒了三道簡單的素菜，之後才開始製作毛血旺。
毛血旺的靈魂就是叫上熱油後“滋滋”作響的狀態，這種紅油多的菜品最忌諱放涼，趁熱吃才不會油得膩人。
午餐肉、豆芽菜、豆皮等食材在熱水中燙熟，像鴨血和毛肚這些帶有腥味的葷菜則是需要在鍋中倒上料酒後再焯水。
所有食材備好便可開始炒製了，乾辣椒和花椒炸香後，把火鍋底料在熱油中炒化，尤杳提前將火鍋底料切成小塊，這樣炒起來更加方便。
隨著乾料下鍋，廚房裡瞬間變得麻辣鮮香，抽油煙機都卷不走這刺激的味道，尤杳覺得做完這頓飯她也要被醃入味了。
底料中加上蔥薑蒜炒香後加上簡單的調味便可以加水燉個十來分鐘，等到湯底煮成深紅色完全入味後，就可以把鍋底的碎渣撈出來之後把燙好的食材下進去。
湯底味道濃鬱，幾分鐘的時間便能把麻辣味滲透進食材中。
尤杳特意找出一個超大號的容器用來盛放毛血旺，最後在出鍋的毛血旺上放上切碎的蔥薑蒜和辣椒、花椒，潑上一勺熱油。
“刺啦”一聲，麻與辣香味再一次被激發出來，麻辣鮮香的味道順著廚房的窗戶和門縫溜了出去。
這時另一口鍋裡的糖醋排骨也可以進入到大火收汁的步驟了。
今天尤杳準備的菜量遠遠超過三個人的食量，不過和朋友見麵準備兩三盤菜的話不太像話，還是要豐盛一些，而且午飯吃得時間比較晚，晚上就不過多準備了，所以開飯前她還要把每道菜都盛出來一小份來給尤睿當做晚餐。
住在星月家園五號樓的失業青年汪勇，最近一個月以來經常聞到樓下飄來的飯菜香味，今天尤其過分。
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他向來喜歡吃辣的食物，這鮮香麻辣的味道順著窗戶飄了進來，勾得他心裡做起了鬥爭。
汪勇從來不會虧待自己這張嘴，不然也不會是一米七的個子長到一百八十斤的體重。
每次問道樓下的香味時，汪勇都在想要不要下樓問問鄰居賣不賣，萬一碰到大方的鄰居說不定還能不收他的錢讓他免費吃。
忍了一個月，今天汪勇終於下定決心打算去樓下看看。
尤杳將拉開廚房的門，小心翼翼地將毛血旺先端到餐桌上，早在客廳聞到香味的李依然馬上迎了上來。
“哇，太香了。”隔著廚房門都夠香了，別提現在近距離接觸了。
李依然去廚房端菜，在臥室裡聽到動靜的萬檬也出來幫忙。
三個人坐在餐桌前正準備乾杯慶祝這頓豪華的午餐，門突然被敲響了。
快遞一般會送到小區的驛站，最近業主群裡也沒聽說要檢查燃氣之類的消息，尤睿也有鑰匙，這個時間點有人敲門實在是不對勁。
尤杳沒有直接開門，她透過冒煙看到門外站著一個體型偏胖的戴眼鏡男士，對方穿著家居服，看起來像是鄰居。
她家沒人鬨出什麼擾民的動靜，業主群裡沒有人提到房屋漏水的現象，不知道這位是來做什麼的。
尤杳壓低嗓音：“你找誰？”
隔著防盜門傳來對方粗啞的聲音：“我是住在你樓上的鄰居，找你有點事，可以開下門嗎？”
一般有正經事的話會直接說明原因，尤杳問：“什麼事？”
餐桌前的另外兩個人連忙湊了過來，萬檬轉身走進廚房提了一把菜刀出來。
門外的人說：“你先把門打開，我們聊聊。”
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