過隔土的火燒也沒有燒壞。
吹著熱氣,忍著燙手,打開那塊布,裡麵是數個泛著淡淡油光的雞腿,熱騰騰的香氣撲麵而來,瞬間勾得人想要咂嘴。
烏漆嘛本來在一旁乖乖地看著,布打開的瞬間,忍不住往前猛跑好幾步,伸了伸爪子,哈喇子都要流下來了。
“年歲,你趕緊嘗嘗,我的手藝有沒有進步!”大媽扯了一截乾淨的衛生紙,包住雞腿的末端,遞給年歲。
年歲猶豫了一下,大媽立刻又把雞腿往前送了送:“不要跟我客氣,我還用了你那麼多木柴呢。”
年歲也不再推脫,接過雞腿。
她本以為這些雞腿用土包著,再去用火燒,很可能會不熟,或者外麵熟了,裡麵還是夾生帶血的。
但當她咬下去,才發現用這種奇妙的方法做出來的雞腿,不僅全熟,味道還更好吃了!
這種做法既有烤的香酥,又有鹵的入味。
雞腿的外皮是焦黃色,夾雜著一些褐色,一口下去,外皮是焦脆的,在牙齒間碰撞出輕微的脆響,醬料醇厚的鹹香和肉的鮮味隨著每一下咀嚼,都變得更濃厚。
讓年歲沒有想到的是,第一口下去,雞腿剩下的肉也被鬆散地扯開了——整個雞腿已經酥爛到脫骨,輕輕一扯雞肉就下來了!
外皮之內包裹的肉在火的炙烤之下,吸收沁潤足了醬料的豐厚味道,肉質細嫩且入味,還有少量的肉汁,隨著咀嚼滑過舌尖。
“太香了!您做的雞腿在我心裡排第一!”年歲忍不住由心誇讚。
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原本在年歲心裡,烤雞是第一,炸雞排名第二,照燒雞排名第三。
可這次,前三統統要往後推一位了,這個叫地包雞的家夥,空降榜首!
烏漆嘛一直在旁邊搖尾巴,一會兒急切地把前爪扒上年歲的膝蓋,一會兒跑去土堆裡想要自己扒出來一塊雞腿。
年歲剛要把剩下的半個雞腿給烏漆嘛,大媽就率先又拿了一個雞腿塞進它嘴裡:“烏漆嘛今天看上去也很乖,給點獎勵!”
看來這條小狗不隻是係統派來的向導,在村民們眼中也是有身份的。
烏漆嘛叼過雞腿,很不客氣地用前爪抱住雞腿骨,趴在地上歪著頭啃起來,小小的犬齒格外可愛。
年歲在溪水裡洗了洗手,清涼的溪水像絲綢一樣,溫潤地滑過年歲的皮膚。
她等著烏漆嘛吃完雞腿,站起來和大媽打了招呼就要走,大媽還想塞給年歲雞腿。
她本來還是有點饞的,但看著大媽原本做的雞腿也不多,給人家吃完了也太難為情了,婉拒過後,繼續前進。
也不知道是烏漆嘛故意,還是去到蘆清村必經這條路,一人一狗順著溪流向上走,沒多久,竟然又看到一個蹲在溪流中間大石頭上,扒拉土塊的青年男人。
“誒呦,年歲來啦!”青年男人撥了撥頭上的草帽,笑著招呼年歲,“我家木柴又不夠了,正好想跟你換點呢,這次還是用雞翅換!”
青年男人說著,砸開土塊,打開熟悉的布,裡麵竟然滿滿一大包雞翅。
簡直是個全家桶的量。
木柴可以再撿,美味不容錯過!
年歲立刻取下竹筐,拿一把木柴換了四個雞翅。
“不愧是村長家的小狗,果然聽話。”青年男人揉了揉烏漆嘛的頭,也分給了它兩個。
雞翅外皮泛著勾人食欲的油光,表皮是棕褐色的,改花刀的部位都是焦焦的卷邊,一口下去,脆皮哢滋作響,幸福感油然而生。
雞翅也是脫骨的,肉質鮮嫩,兩頭的脆骨也半酥軟,嚼著不費牙,卻又有令人愉悅的脆響。
烏漆嘛也張大嘴,嚼得不亦樂乎。
“您做雞翅也太有經驗了,香得不行!竟然比上次做得還要好吃!”年歲誇讚道,也略微有套話的意思。
“可不是嘛,做了二十多年了。不過這次迎時夜神,我原本還有點擔心自己的手藝有退步,有你這句話我就放心了。”青年男人憨厚地笑了。
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