為好幾家酒樓也都像咱們盛香樓一樣依著時令出新菜新宴，用的都是黃魚。
“黃魚與長魚的價錢都上去了，咱家定的宴隻一兩銀子，講究的是時令鮮物的精工細作，若是在食材上與他們競價相爭，怕是要賠錢。”
她說話的語氣很慢，確保每個人都能將她的意思聽明白。
“倒是蟹油，咱們可以提前存下一些，六月黃的蟹膏剛剛有點樣子，還不到正經吃蟹時節，蟹反而便宜。”
這時，她身邊有人開口：“我有一個法子，不知可說麼？”
羅守嫻轉頭：“兄長既然來了，就不能隻帶著耳朵聽，自然要說的。”
羅庭暉站起身，在胸中存了口氣，才說：
“蟹油豆腐看著素寡了些，倒不如將豆腐炸了，以肉餡兒填進去，上鍋蒸製，此法在嶺南叫‘釀’，再用蟹油炒了料，調成濃芡澆在釀豆腐上，也比尋常的蟹油豆腐看著精巧。”
他將自己心中所想說了出來，就見所有人都看向了自己——身側。
羅守嫻一手抱著自己的另一邊手臂，低著眼輕輕點頭：
“這是個法子，勞煩兄長做一遍。”
“……好。”羅庭暉點點頭，麵上浮起些許的笑。
豆腐炸過，再挖開將肉餡兒釀進去，然後再以蔥薑爆鍋，倒入蟹油、秋油、芡水，羅庭暉既然有心，自然將功夫用到八成，豆腐挖得漂亮，肉餡填得圓滿，蟹油芡汁也是打得黃亮剔透，澆在蒸好的釀豆腐上，如覆上一層琥珀。
一群廚子們圍著一道菜細細端詳，羅庭暉有心想說其中的心思，又將話忍下。
羅守嫻在冊子上細細記下材料和用時，抬手說：“嘗嘗看看。”
廚子們紛紛下了筷子：
“東家的本家兄長，手藝也是非同凡響，活兒又細又漂亮。”
“好得很，要是撒點蟹肉會不會更好些？”
身為灶頭的孟醬缸躊躇片刻，才說：
“用油炸的豆腐，隻澆芡汁，味道淡了些，倒顯得蟹油隻沾了個色，肉味兒搶了蟹味兒。”
二灶也點頭：“確實，用肉餡兒倒不如換成蝦泥，隻是這樣又多一道工。”
孟醬缸又說：“東家，其他的酒樓用了黃魚、長魚，咱們若隻用蟹油和油炸豆腐的色，倒生了怯。”
其他人連連點頭，又看向羅守嫻。
羅守嫻的手放下筷子，在盤子邊輕輕點了兩下。
“這般做的蟹味確實比蟹油豆腐淡了些，兄長不妨再想想。”
羅庭暉極淡地笑了下，說：
“好。”
入夜，燭火照亮了銅鏡。
羅守嫻透過銅鏡看她娘，有些好奇：
“娘，你怎麼突然想我讓我穿羅裙？”
羅林氏將自己女兒的頭發散了，一點點梳開。
“你這頭發隨你爹，又黑又亮，都說‘發為血所餘’，你哥他氣血不足，頭發就不如你。”
屬於娘的手輕輕拂過自己的發，羅守嫻舒服地眯了下眼睛。
羅林氏笑著拿起黛筆：“你這眉毛太直了，娘給你改改。”
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羅守嫻任由她動作。
“我在嶺南給你買了料子，花了好幾天功夫做出了衣裙，這一對金釵是你哥哥給你買的，一會兒也戴上。”
黛筆將羅守嫻的眉畫得彎而長，柔化了羅守嫻的眉骨，顯出了幾分屬於女子的俏意。
羅林氏輕輕歎了聲，柔聲說：
“咱們好好的姑娘家總算是解脫了，以後再不必穿男裝、不必守灶台、不必拿菜刀，安安穩穩嫁了人，再不吃那煙熏火燎的苦……你苦了這麼多年，可算走回正路了。”
鏡中的女子睜開了眼睛。
鏡中有兩張相似的臉，是一對都被老天爺捉弄過的母女。
她們血脈相係，命數相連，此刻，看對方都在鏡中。
“正路？娘，過往八年我走的是邪路？還是錯路？”
做母親的那人緩緩移開了目光。
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