鮑參翅肚都是得泡發的,各色名貴食材想要備上上千份那也委實讓人為難。
“衛提督,我得了差事的那日,公主就將我叫去訓話,說太後娘娘一貫勤儉,在宮中尋常日子也不過是讓尚食局做幾道小菜,兩品湯羹,再吃些點心,極少用大魚大肉。”
衛謹點頭:
“此言不虛。”
太後確實儉省,可儉省之外,也有其他的因由——
其一是太後年事已高,養生為本。
其二嘛,光祿寺做的飯食,除了油膩重鹽之外,多是醬、扒、燜的做法,食盒提著送過去,酥爛太過,反倒存不住香味。這樣的飯菜,別說太後了,他們都吃膩了,誰不想著單獨讓小廚房做些清淡可口、火候正好的?
“既然如此,咱們在遴選之時也不必用什麼金貴之物,隻要做些家常菜就好。金陵百姓吃什麼,太後就吃什麼,咱們讓那些備選廚子做的,也就是老百姓尋常吃的。”
放下茶盞,沈揣刀心裡已經有了個數。
“一千份,每份二兩生料,用價不超二十文,那一個廚子一道菜的所耗也不過是二十兩銀子。”
多少?
衛謹瞪大了眼看沈揣刀。
沈揣刀笑著道:“最初的遴選倒也不必做這麼多,先選了三四十廚子出來,再用此法,算到最後也不過用三千兩銀子。”
三千兩銀子,加上一千幾百兩,再往寬裕了說,五千兩銀子就夠了?
他來金陵短短幾日,收下的好處已經足夠辦上好幾次了!
衛謹深深吸了一口氣。
他可是留足了半個月的功夫來與人扯皮的!
怎麼一盞茶還沒喝完,就有人給了他個實在又省錢的法子?
此刻,他是真想把師妹拐回京城去了。
且不說這事兒還有許多細處沒說,師妹辦事兒實在是實在,她不虛!
想他在光祿寺,為了那些耗損多到可笑的典禮筵席之事天天想著補窟窿,想得頭都疼了,若是有師妹與他互相扶持,算名賬,提實法,不拉扯、不虛耗,那他辦差的時候豈不是要鬆快百倍?!
他自個兒在那心潮澎湃,一身的謙謹模樣都快撐不住了,下麵坐的眾人互相看看,有人不禁冷笑。
也就是這等商戶女,自以為省了錢是好事兒,什麼都算死了,沒有中間的油水,誰聽她的差遣?
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讓他們家裡那些做慣了金貴菜色的廚子去做什麼家常菜色,分明是殺雞用牛刀。
“聽沈司膳的意思,是要讓金陵一千個老婦選了最擅長做家常菜的廚子,送進行宮裡給太後?那也不用咱們這些人家送人來了,找個擅灶上的農婦也就是了。”
沈揣刀又不吭聲了。
衛謹與這些人有約在先,又收了許多好處,自然不能讓這話成了真,這些人撒手不乾了,他從誰手裡撈好處?
本想師妹說話之後他周旋一二,卻見自己的師妹又端起了茶盞。
這茶就這麼好喝?
不對。
他神色微凝,索性隻當那人的話不存在,又問起了細處。
沈揣刀都一一答了。
她麵上帶著笑,說起來又細又穩,遴選設在何處,用什麼人來做什麼事兒,竟然樣樣都周全好了。
也不知是她之前就已經盤算清楚,還是今日臨時有了主意。
可若是旁人插了話,她就隻當是沒聽見。
如此幾次,所有人都發現了這沈司膳竟然是隻與衛提督這個太監議事,根本不理會他們。
有人怒了,冷笑道:“一朝得了太後的恩賞,也忘了自己是個迎來送往的商戶,沈司膳真是好大的派頭,好輕的骨頭。”
“哢。”茶杯蓋子被輕輕捏著落在了茶盞上。
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