“餡兒呢！就如往常拌餡兒一樣。”
等肉鋪扛著一隻羊的羊肉送來，吳小刀將羊肉洗乾淨開始切肉餡兒。
韭菜被菜販子送來，大家齊上手，擇韭菜。
韭菜洗乾淨了，一人拿著一撮韭菜使勁兒甩，將韭菜上的水給甩沒了。
甩乾的韭菜交給吳小刀切碎。
蘇長纓開始拌羊肉餡兒，熟油，熱油中加入鹽、五香粉、醬油。
羊肉餡兒裡放入蔥薑汁、花雕酒、一起放進放涼的熱油中，一個方向攪拌。
“真香！”周廚吸吸鼻子，“沒有膻味兒。”
羊肉餡兒被蘇長纓再放入韭菜末倒入香油拌勻成餡。
“餡兒好了，咱們擀燒賣皮。”蘇長纓將麵團搓成長條，揪成大小均勻的劑子，放在澱粉上擀成圓皮，再用小擀槌壓出花邊。
“這麼做像荷葉邊似的，包出來好看。”蘇長纓拿著燒麥皮，舀了一勺餡兒放在皮中央，“就這樣一擠。”放在蓋簾子上，“好了。”
“這頂部褶皺好像花一樣。”周廚黝黑的眼眸看著她的雙手包起來飛快。
“皮薄如蟬翼。”吳小刀擔心地說道：“這個不能煮吧！容易煮破了。”
“所以用蒸，蒸燒麥。”蘇長纓聞言黑亮的眼睛看著他們說道。
“用蒸的，那餡兒露出來也可以吧！”周廚目不轉睛地看著蓋簾子上的燒麥說道：“可以包的更好看，秀色可餐。”
“對對對！”蘇長纓眼睛亮晶晶地看著他說道：“腦子轉的很快嗎？”手上的速度一點兒也不慢，“快包，一起包。”
“第一次包，包的不好怎麼辦？”錢小二有些擔心地說道。
“包的不好看了，放一邊兒，咱們吃。”蘇長纓聞言滿臉笑意地看著他們鼓勵地說道：“包兩三個後就好了，不下手試試，可不行。”
“那俺就動手了。”紛紛下手包燒麥。
果然一回生，兩回熟，三四個燒麥後，就已經似模像樣了。
蘇長纓邊擀著燒麥皮，邊說道：“這燒麥的餡兒料特別的豐富，傳統的雞鴨魚肉，還可以用蝦肉，蟹粉，三鮮，素芹菜餡兒也可以。”
高明聞言笑著說道：“這是萬物皆可包了。”
“沒錯，沒錯！”蘇長纓聞言輕點了下頭。
“今兒夠吃吧！”吳小刀看了看麵，又看了看餡兒。
“絕對夠吃，”蘇長纓眉眼彎彎地看著他們說道：“我現在是經驗豐富了。”指著包的不太好看的燒麥，“把他們先蒸了，咱們先嘗嘗。”
“哎！”霍進興奮地燒火，將不太好看的燒麥擺進蒸鍋內。
“大火蒸。”蘇長纓回頭看著霍進吩咐。
“知道。”霍進頭也不回地問道：“蒸多久？”
“蒸一盞茶的時間。”蘇長纓麵帶微笑地看著他們說道。
“這麼快。”周廚一臉的驚訝，“這午膳做起來簡單多了。”
“嗯嗯！比擺七個碗，八個碟確實簡單。”吳小刀笑嗬嗬地看著他們說道。
膻堂很快就彌漫著燒麥的香氣，一盞茶的時間很快就過去了，霍進將燒麥擺進盤子內，“品嘗一下吧！”
“確實像花一樣，都舍不得吃了。”周廚目光灼灼地看著燒麥說道。
“你們等到花開的時候，仔細觀察一下，這樣包起來會更像。”蘇長纓點漆黑亮的雙眸看著他們說道：“比如牡丹，芍藥……”
“回頭仔細觀察，觀察，把燒麥包的更加美觀。”吳小刀眼前一亮。
“要是這麵皮，像畫一樣能上色就好了。”陶小六純真的眼眸看著他們說道：“那樣就更像了。”
“這怎麼上色，畫畫的顏料吃了還不鬨肚子呀！”周廚聞言搖頭輕笑。
“有想法，很容易實現的。”蘇長纓澄澈的雙眸看著他們說道：“菠菜汁和麵是綠色，胡蘿卜汁是橘紅色……”
“哇……”周廚他們的眼睛齊齊放光，“還能這麼玩兒嗎?”
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