淨了燉豆腐湯。”
“來了，青蝦來了。”福伯站在院子外揚聲道。
主料來了，那就開始乾吧！
將青蝦剝殼，掐頭去尾，抽出蝦線。
洗乾淨之後，放在笸籮筐裡瀝水。
“蝦餃，需要豬肉，要肥的多。”蘇長纓看向吳小刀手裡的七肥三瘦的豬肉說道：“切成丁。”
“好嘞！”吳小刀開始將豬肉切丁。
蘇長纓將蝦肉切丁，最後與豬肉丁、配菜春筍丁混在一起，“這個蝦肉餡兒熟油可以，生油也可以。”笑著又道：“我喜歡將肉餡兒熟油，鎖水增香，減少腥味！而生油可以吃出食物本來的味道。個人選擇。”
“都試試。”周廚聞言莞爾一笑。
蘇長纓拌好了餡兒之後，看著他們說道：“餃子皮，得燙麵，這麵不是普通的麵粉，而是小麥做出來的澱粉。”
“你這回沒有放花雕酒。”周廚驚訝地看著她說道。
“很敏銳嗎？”蘇長纓聞言輕快地笑道：“不是所有的肉餡兒都要放的。”
“這麵有什麼不一樣嗎？”吳小刀虛心地問道。
“蝦餃做出來跟水晶一樣，漂亮。”蘇長纓和好了麵團，“你們切成劑子，擀麵皮，餃子皮大小。”
“哎！我來。”吳小刀開始擀皮。
蘇長纓左手托著皮，右手用小木勺挑一撮餡，五指一攏，一個半月形的蝦餃就成了，褶子細密均勻，像梳子梳過似的。
“哇……”陶小六一臉驚豔地看著蓋簾子上的蝦餃，“跟月亮似的。”
“您包的真好。”周廚躍躍欲試地說道。
“包啊！就這樣包，包的不好，咱們先蒸著吃了。”蘇長纓鼓勵地看著他們說道。
在場的人紛紛下手，包蝦餃，三兩個之後，已經包的似模像樣了。
包的不好，先蒸了，一盞茶的時間。
端上來之後，蘇長纓他們先品嘗。
獲取最新章節更新，請訪問𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
“還真跟水晶似的，能看著裡麵餡兒透著粉紅。”周廚看著蝦餃眼前一亮。
扭著一個蝦餃小心翼翼地咬開，“皮薄得恰到好處，柔韌不粘牙。”
吳小刀聞言忙不迭地點頭，“燙麵炸的糖糕，特別的黏。”
”。樣一不“，頭搖著笑輕纓長蘇”。粉澱是這，粉麵的通普得燙，角菜，糕糖炸“
”。好正得配甜鮮的蝦和，的生生脆，丁筍的細細這。牙彈脆爽，仁蝦“，餃蝦的半一了咬的裡手著看明高
”。了頭裡在鎖全味鮮把卻，兒點一麼那就，多不水汁“，嘴吧咂吧咂進霍
”。了的美鮮夠就身本餃蝦，好也蘸不，好也油椒辣點蘸。扣折了打也味鮮，硬變會皮了涼，吃熱趁要餃蝦個這“：道囑叮們他著看眸雙的亮黑纓長蘇
。手搓搓刀小吳”！包緊趕，了道知“
。了來都就兒點飯了到，午上一活活忙忙
”。的道知不們俺兒點說“，們衛侍著看地灼灼光目六小陶”。了道知們俺，鄉還老告要體集公相閣內“
。道問們他著看地邃深光眸纓長蘇”？嗎法說個有在現，了燒給宮清乾這“
。道問們他著看地眨不也眨光目廚周”？外意是還？火縱是，是就“
”！外意“
”。了理處被經已監太小“
”。了來不出也計估，司刑慎了進“
