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昨晚買好的梭子蟹，新鮮得很，用濕毛巾蓋上一天也不會死。

那幾個評審互相交換了眼色，都覺得奇怪：這個季節怎會有如此肥的螃蟹？

阿滿將螃蟹殼打開，放在一邊，然後把蟹腮、蟹心之類不能食用的部位去掉，將一隻螃蟹分成四塊。

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她拿出一袋麵粉，抓出一把，撒在螃蟹肉上，以防蟹肉流失。

接著她開始準備配菜。

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