把他給請了過來。
他坐在凳子上，捏著指頭算了一會，說：“最近的好日子嘛，在六月初六，時辰就選巳時。”
花卷為難地問：“有沒有晚上的吉時啊？”
老先生說：“這……開業哪有在晚上的……”
胖嬸說：“情況特殊，您再算算。”
“那等等，我再盤盤啊……”
說完他又閉著眼睛算了一會，然後搖搖頭：“沒了，這倆月就那個時辰是最好的。”
大家夥你看看我、我看看你：“這可咋辦啊！”
花卷說：“那讓阿滿代替我拜吧。”
冥冥中自有安排，她也沒辦法。
老先生說：“那我算算這位姑娘的八字看看合不合……”
阿滿將八字寫在字條上給老先生看，他算了一會說：“極為合適！”
於是大家鬆了口氣，日子就這樣定下來了。
旅館開業那個上午，花卷沒來，據說當時熱鬨非凡。
村子裡的人湊錢請了樂隊過來奏樂，還買了各種紅綢子掛在店門口。
整個村莊的村民們都來湊熱鬨了，就連城裡也來了不少人看熱鬨。
崔媽媽也讓人送來一個大大的紅包。
還有趙知州，他也派人送來了紅包和一張營業證，讓村民們轉告花卷：手續都已經替她辦理齊全了，放心開業吧。
眾人這才意識到，光拜上天了，竟然忘記拜拜地方官。
還好花老板和趙知州有交情，不然罰款少不了。
說來也是巧，拜神的時候天氣陽光普照，巳時一過，天就變了，下起了傾盆大雨。
大家躲進店裡，薑婆婆說：“你們看看，選時辰是不是很重要！”
大家都點點頭。
薑婆婆領著幾個婦人將床單被罩都鋪好，阿滿過來，跟大家打手勢，留大家在店裡吃飯。
幾人又去廚房幫著她一起乾活。
拜神用完的食物都抬進廚房，阿滿稍稍處理一下就可以吃了。
大家最饞的就是那隻烤乳豬了。
花卷買的這隻豬，選的是四個月大的小土豬崽，經過三個小時的慢火烤製，全身焦黃、油光可鑒。
阿滿將烤乳豬放在島台上，薑婆婆對她附耳幾句，她點點頭，放下了菜刀。
她找來一個邊緣薄的瓷盤，以盤代刀，從烤豬的頭中間開始，一路切到尾巴。
然後再豎著將肉切成長條，最後橫攔一刀切成塊再裝盤。
每一塊豬肉上都帶著焦脆噴香的豬皮，帶著鹹香。
而皮底下連著的豬肉卻是乳白色的，上麵還掛著晶亮的油脂。
薑婆婆挑了幾塊排骨，裝在打包的木盒裡，蓋好蓋子：“這些留給花老板他們。”
剩餘的還不少呢，端到旅館大堂的桌子上，焦香和肉香交織在一塊，饞得小孩子哇哇叫，大人們哄個沒停。
沒辦法，菜還沒上齊呢，誰也不好意思動筷子呀。
儀式用的雞是簡單水煮過的，再加工怕肉老了，阿滿打算學花卷的辦法，調一個醬汁蘸著吃。
薑蓉、蒜泥、白芝麻再加一些香蔥，用燒熱的花生油撲上去，激發出香味，再加入一些生抽、白糖和蠔油，攪拌均勻就行了。
接下來是魚了，阿滿起鍋燒油，把魚滑進鍋裡，煎到兩麵金黃，加薑片、蒜頭、辣椒圈、豆瓣醬和熱水，小火慢慢燒。
今天來的人多，三個葷菜根本不夠，但是沒關係，花卷給她留的菜不少。
此時廚房擠了七八個婦人，在幫著打下手，可她們一點也感覺不到擁擠，這就是大廚房的好處了。
她們不能幫阿滿做菜，主要的事還得阿滿自己來，她一點也不嫌煩，沒有人知道此刻她的心情有多好了。
她見旁邊掛著五六條豬肋排，取了下來，切成段，抹上鹽巴，再用蔥薑水泡著備用。
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