在宿州襄陽買的小雞也開始下蛋了，家的的雞蛋一下就多了起來。
母雞會捉地上的蟲吃，還有新鮮剁碎了的菜葉喂，一天能下一隻蛋，其中多是雙黃蛋。
城裡的小孩也會捉蟲子喂雞，田裡的蟲少了，長的也越發好了。
鴨子養在稻田裡，有時候撿鴨蛋還要去稻田裡，江二就在湖邊編了幾個鴨窩，漸漸的，鴨子也就在窩裡下蛋了。
撿蛋的話直接找窩就行。
青皮鴨蛋，醃出來的鴨蛋黃金黃流油，吃大米粥都能吃兩三碗，現在一天能撿二十幾個鴨蛋，用鹽醃上，已經好幾壇了。
相比之下，雞蛋就沒那麼好吃了。
雞蛋多，都供給了軍營裡，他們吃雞蛋都是吃蒸蛋，都吃膩了。
劉偉湛搖著頭道：“想不到我吃雞蛋還有吃膩的一天。”
顧妙覺得再正常不過，東西再好吃也有吃膩的一天，其實可以試試鹵蛋。
把雞蛋敲開逢，然後放在鹵湯裡煮，鹵湯裡加了茶葉包，還有茶葉的香氣。
雞蛋鹵上一個時辰再撈出來，紅殼兒白殼兒雞蛋都染上了醬色。
把雞蛋剝開，上麵一道道褐色花紋，連雞蛋清都不是白色的了，而是淡棕色。
咬一口，有點脆彈，還有肉的香味。
最幸福的事是吃到雙黃蛋，茶葉蛋不似煮雞蛋那麼噎人，蛋黃也有香味，吃完兩個蛋黃，恨不得再吃兩個。
要養兵，隻吃不進怎麼行，除了鹽，豆腐，鹵豆皮，顧妙還想賣茶葉蛋。
一枚雞蛋賣三文錢，茶葉蛋可以貴上兩文，這生意，一商量就定下來了。
趙掌櫃隱約知道顧妙的身份，顧妙現在還找他，他記著這份恩情，興許以後，他就是皇商。
趙掌櫃道：“這個行，我吃著好吃，似乎和鹵豆皮味道不一樣……這裡麵放了茶葉吧。”
顧妙道：“嗯。”
趙掌櫃：“蛋的價錢還可以定的再高一點，就六文錢一個，專賣給酒樓，可以賣的貴一點。這利潤還同以前一樣，我占兩成。”
趙掌櫃希望生意能長久地做下去，現在顧妙需要錢，趙掌櫃道：“夫人，我想和你商量一下鹵方的生意。”
顧妙從前和趙掌櫃提過，但是酒樓有鹵肉，趙掌櫃就沒有要。
趙掌櫃苦笑，“因為鹵肉沒有鹵豆皮賣的好，現在客人都點鹵豆皮，鹵肉無人問津啊。”
一來是因為豆皮好吃，二來是鹵湯不同。
顧妙問：“趙掌櫃準備出多少錢？”
一個鹵方，也不是非要不可，顧妙也不知道能賣多少錢，最多也就幾百兩吧。
趙掌櫃比了個五：“夫人，我準備出五千兩銀子，不過鹵味以後隻能我來賣。”
五千兩並不少，可買鹵味和做交情，趙掌櫃覺得並不多。
“不知夫人意下如何？”趙掌櫃並沒有要求做鹽商，這還得循序漸進，慢慢來。
顧妙當然願意，“好，我們簽文書。”
趙掌櫃可不怕顧妙誆他，兩人簽了字按了手印，趙掌櫃給顧妙取了五千兩銀票。
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