晚上五點，凍暈的蝦開背，在一個煲仔裡麵碼成一圈。<\/p>
下麵鋪洋蔥絲，上麵鋪蒜蓉，然後少少撒了一層味精，其他什麼都沒有。<\/p>
全靠蒜蓉的油和蝦子自身的水去乾焗。<\/p>
“汪總，這道菜你帶到二樓去，等會用卡茲爐焗，一定要焗乾，香味兒出來了淋一圈豉油再蓋上，馬上端到包廂。”<\/p>
這道菜的輔料很簡單，突出香味就行，蒜蓉和蝦子的乾香，再加點兒豉油味道絕對不會差。<\/p>
這是他上輩子自己研發才出來的蒜蓉生啫蝦，曾經在香港一天賣超過200份，味道好的不得了。<\/p>
隻不過廣式啫煲有個特點，啫出來一分鐘內上桌效果最好，得拿到樓上烹飪。<\/p>
“你去啊，我就會吃，哪裡會這個。”汪總攤了攤手。<\/p>
自己焗好了沒啥，啫壞了主任肯定罵死。<\/p>
“大老板”那個級別他認識也沒用，沒有任何交集的，把主任的關係維護一下就行。<\/p>
“我在下麵等著起菜啊。”他無奈的說道。<\/p>
“他們不會？”<\/p>
“算了，我來安排吧。”真有點嫌棄老板了，乾啥啥不行，吃飯第一名。<\/p>
他拿著東西來到淮揚菜師傅這邊，“老宋，開水白菜等會你用茶壺給我打一壺川菜高湯就行，不用任何調味的，加熱的時候千萬不要渾。”<\/p>
這道菜上桌再澆下去，當著麵白菜“綻放”開花，算是一道比較老的國宴菜。<\/p>
“魚絲餅你幫我煎一下，要兩麵金黃。”魚絲餅，顧名思義就是用魚肉絲做成的餅。<\/p>
先把魚肉絲調味攪拌出膠，然後團成一個個小球再去煎。<\/p>
煎的時候小球會自動塌陷，翻麵再煎的時候會形成一個象棋一樣的餅。<\/p>
這道菜是徽菜，但他用的東星斑的肉。<\/p>
老板說不吃太奢侈的生猛海鮮，但他們不能用普通食材去糊弄。<\/p>
隨後又來到粵菜這邊找到小白。<\/p>
“魚湯已經熬好了，等會打個薄芡澆到魚頭上，然後把龍須麵炸酥鋪上去，這個小混沌也炸酥，不過小混沌最後上，是點心。”<\/p>
其他菜都是喊老師傅在乾，這兩道他還是相信小白的，上輩子這家夥的真的火候驚人，出去單聘都拿到兩萬多一個月的工資，比很多廚師長工資都高。<\/p>
“知道了，師叔。”小白還在忙呢，看到這兩道菜就讓學徒單獨放好，表示記下來了。<\/p>
正當此時，汪總又急急忙忙的過來了。<\/p>
“陳廚，主任已經來了，你先去說說幾道菜的做法。”<\/p>
“行，我換個衣服。”<\/p>
因為忙了一下午，身上已經有點臟，這身衣服肯定不能見人的。<\/p>
他回到辦公室拿出嶄新的衣服，這件衣服尺寸幾乎一模一樣，陳芝虎到現在都沒明白李冉冉到底要乾嘛？<\/p>
廚師男朋友根本就是扯淡。<\/p>
今天下午也太笨了，舌頭都不會動，不像談過男朋友的樣子。<\/p>
他美滋滋的穿上衣服。<\/p>
這丫頭今天坐個摩托居然動情了，讓他抓住機會親密了一番，努努力說不定能讓她當自己女朋友。<\/p>
不過溫瀾那邊也挺不錯唉，算了，回頭再說。<\/p>
剛換好衣服，就看到一個中年男人和汪總一起進來了。<\/p>
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“何主任，這是我們總廚陳芝虎，你喊小陳就行。”<\/p>
“陳廚，這是何主任。”<\/p>
“汪總，你們總廚真是年少有為啊。”何主任有點意外，居然這麼年輕。<\/p>
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