第19章 山茶酥

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"": "距離上次在熙雲齋和大姐姐攤牌已有數日,尚嫻月一邊憂心姐姐那兒的進度,心裡也還是想著雙保險。

雖然她每天一睜眼就在想:今天姐姐逮住淮王世子了嗎?

但也不好天天去問,這個時候隻能多等等。以防萬一姐姐在花朝節前沒來得及確認真相,二月初二那天心一軟,又答應了怎麼辦?花朝節的比賽還是要接著準備才行。

尚嫻月心裡盤算著去采買些食材著手練習,喚青蘿紅豆來為她梳洗穿衣。

“今天日頭好。”紅豆一邊替尚嫻月梳頭,一邊誇讚今天的天氣:“原本清晨風還大呢,可現在到晌午真跟開春了似的。”

“姑娘今天打算去哪兒?我同陳伯說一聲先套車。”青蘿為她取來一件淺黃的夾棉襖子,領口繡了明亮的紅山茶。

尚嫻月想了想:“今天不去酒樓,去南市。和我一起去選些食材,你們姑娘要開始練了。”

這些天她雖悄摸等著姐姐那的消息,卻也沒閒著,還是轉了好幾家酒樓,對如今京城的點心果子也是有了十足的了解。大宣以清雅為美,講究些的地方,飲茶也是白茶配黑盞,配茶點心、果子的顏色樣式也大多是文人墨客們喜愛的淺色花形。

前世她出閣前並不好茶,也不愛研究吃食,每日隻在宅子裡描一描花樣子,做些女紅。成了餘珩外室後,茶飲菜品也隻了解餘珩的喜好,好在餘珩的喜好目前看來十分符合京中主流,這確實省了尚嫻月不少工夫,她很擅長做這些花形的酥點和果子。

“姑娘打算做什麼?前日的梅花湯餅?”紅豆好奇。

是的,這些天還有新的發現。

她前世就很疑惑,為何那場花朝節那麼多人做梅花湯餅,原來是因為京城的梅花湯餅近來樣式頗多,更有以茶替雞湯的做法,據說是哪家小姐在茶會自創的流傳了出來。

應季的花、應景的香,梅花煮水點茶,清香撲鼻,雪沫之上以茶粉點出花枝,又有梅花綴於表麵,既能表現沫餑淳厚、茶藝高超,又能合了風雅清貴的喜好。

“若是茶會雅集,或許前日的梅花湯餅很合適,但花朝節不同。參賽時,負責評審的貴人們對單個菜品都是分了品嘗的。評審眾多,女官們要將菜品一個個展示過去難免搖晃、影響品相。”尚嫻月認為這是主要原因,她記得那時前三甲沒有一道是梅花湯餅。

“做山茶酥吧。”尚嫻月還是決定做自己最拿手的山茶酥。

紅豆手都抖了一下:“山茶酥那麼多層,要想做好看了,那油皮擀起來,那油炸起來,姑娘可真想好了?”

不幸中的大幸,原本是不會的,可你家姑娘前世將那麵皮千錘百煉,手上燙出好幾個大泡,現在對山茶酥非常在行。

尚嫻月:“可以練嘛,雖說我沒有太做過,可祖母院裡的立夏姐姐最會做酥,萬一我天賦異稟,她一教就會呢?”

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紅豆將信將疑地點點頭:“可姑娘,咱園子裡山茶花還沒開呢,能買到食材嗎?”

尚嫻月為自己挑了支山茶絹花比上:“現在能買到新鮮的,也隻有梅花,總不能用水仙公然投毒吧。往年花朝節也多有以芍藥牡丹的花形取勝的,也不一定要鮮花,是那麼個意思就行。”

紅豆接過為她簪上,疑惑道:“哪個意思?”

尚嫻月:“就是…貴人們會喜歡的意思。紅山茶勁似鬆柏,白山茶玉茗高潔,雖然沒到時節,可也能做出香氣。前日以茶代湯的梅花湯餅倒是給了我一些靈感。外祖寄來的茶裡不乏香氣清雅的,用少許茶湯和水油麵,或許也能做出個歲寒韻,幽馥魂。若是意趣到了,也能長些勝算。”

“姑娘真會琢磨。”紅豆為她穿戴整齊,又備好了提籃錢袋。

不一會青蘿也回來了,說是車套好了,三人一同往大門走。

尚嫻月走到前院見大門敞開著,門口卻分明是別家馬車,心裡湧起一陣不好的預感。

青蘿也奇怪,剛才那裡還停著尚家馬車,這一小會工夫怎麼換了一輛。

“紅豆,你先陪姑娘在這等著,我去問問。”

青蘿噠噠噠地出門,不一會又噠噠噠地回來了,這回程的腳步可帶著怒氣。

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