虞問芙溫柔地握著他的手,“沒關係,不會畫可以學,小姨教你。”
“來,我們畫個圓圈,就這樣,圓圈裡麵再畫一個,塗成黑色,就這樣,阿嶼看是不是很像眼睛?”
虞問芙看向顧嶼,“剩下一隻,阿嶼要不要自己試試?”
在她的鼓勵下,顧嶼終於點了點頭,笨拙地拿著筆,顫顫巍巍地畫了一個一點也不圓的圈圈。
他也覺得自己畫的醜,有點害羞,小臉紅紅的。
虞問芙摟著他:“沒關係,小姨小時候畫得還不如顧嶼的好看,我們慢慢來,那現在我們再給小狗畫鼻子。”
“還有嘴巴,小狗的嘴巴是這樣的。”
“好了,我們的小狗做好了。”
看著那隻活靈活現的小狗,顧嶼眼睛亮亮的,“小姨,我也想學怎麼折小狗,可以嗎?”
“當然可以,等小姨先看看鍋裡的肉燉得怎麼樣了。”
虞問芙起身去到鍋灶邊,用長筷輕按肉塊,感受其硬度變化。
又仔細地聞了聞蒸汽,判斷香料、肉骨、糖色融合的層次。
然後調了下火候,回到桌子邊,教顧嶼折紙。
小家夥聰明,學得也挺快,很快就學會了。
又拿出一張紙自己練習起來。
一個小時後,屋子裡的香味更加濃鬱。
虞問芙看向鍋,湯汁已經從清淺逐漸變得醇厚。
豬頭肉酥爛而不散,邊角料也釋放出了全部膠質,她將肉塊撈出。
鍋中的湯汁,已濃縮成小半鍋膠質豐富的精華。
這就是“拌飯鹵汁”的底湯。
對於高標準的她而言,這還沒結束。
她取出一部分底湯,用細紗布過濾,直到清澈見底。
另起小鍋,加入適量生抽、少許魚露增鮮,一點老抽調色,再兌入過濾後的底湯。
隨即,撚入一小撮甘草粉回甘,滴入兩滴自製的蔥油增香。
最終成型的鹵汁,色澤紅亮誘人。
顧嶼跟過來,“小姨真厲害,好香呀。”
虞問芙笑著問他,“那阿嶼長大要不要也跟著小姨學做飯?”
本來就是一句玩笑話,誰知顧嶼卻鄭重其事地點頭,“嗯,阿嶼長大後要做飯給小姨吃,要陪著小姨,要照顧小姨。”
虞問芙樂了,“好啊,等小姨老得走不了路,咱們就去買把輪椅,到時阿嶼就推著小姨去院子曬太陽。”
顧嶼的眼神突然黯淡下來,緊接著,豆大的眼淚流了出來。
虞問芙一驚,趕緊擦了擦手,走過來問道:“阿嶼,你怎麼了?”
沒想到孩子竟然哭出了聲。
虞問芙更慌了,彎下身子,幫他擦著眼淚,輕聲說:“阿嶼,能不能告訴小姨,你到底怎麼了呀?”
顧嶼聳動著肩膀,抽抽搭搭地說:“小姨不會老,阿嶼不想讓小姨變老,阿嶼不想讓小姨死。”
原來是因為這事,虞問芙放下心來。
但同時心上湧上一股異樣的情愫。
上一世,因為是女孩,她被親生父母遺棄,後來被一對善良的老夫婦收養。
養父母對她很好,但卻在她十歲時早早離世。
後來,在好心人的資助下,她順利考上了大學。
大學期間在一家非遺餐廳勤工助學時,因為表現出高超的廚藝天賦,被老板收為關門弟子,從而走上了美食這條路。
她喜歡美食,更喜歡別人吃她做的美食。
現在想來,可能她骨子裡一直渴望著被需要。
而現在,麵前這個孩子,明確表達出了自己的恐懼:他怕失去她,他需要她。
虞問芙坐在藤椅上,把顧嶼抱在自己腿上,溫柔地說:“阿嶼,我們每個人都會慢慢變老,小姨也一樣,而你呢,也會慢慢變大,變成大男孩,再變成大人。”
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她感覺到懷裡的孩子身體繃緊了。
“你還記不記得小姨今日買了什麼?”
“豬骨。”
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