第25章 量少才值錢（求追讀）
「我知道了，繼續招人吧，如果有需要，去請臨時工來乾活，等下我會去餐飲部幫忙。」
房客增加，是一種幸福的煩惱。
100個房間，意味著今天的住宿收入至少是50000美刀，再加上海景大房、行政套房以及餐飲的收入，很有可能會突破70000。
但對員工的需求，也達到了極致。
這麼多人吃喝拉撒都是事。
今天晚上和明天早上的就餐壓力會非常大。
可惜沒有家鄉的超大鐵鍋，否則可以給老外做點大鍋菜嘗嘗。
「現在是用餐高峰，我也去幫忙吧。」
蘇西的積極主動，讓溫明非常開心，不過他還是搖搖頭道：「蘇西，你從早上七點前就來了，馬上都快工作11個小時了，你需要休息。
對了，記得趕緊給你的行政人事部增加員工，我可不想讓我這麼好的員工累壞了。」
當了老板，溫明發現很多之前老板經常說的話，都會從自己的嘴裡順口而出。
這種感覺，溫明說不清楚是好是壞，但是想要當好一個酒店老板，這是必然要學會的。
蘇西眼看溫明拒絕，也不再堅持：「我再發幾個邀約就回去。」
「我會給你算加班費的。」
溫明起身走進電梯，來到一樓。
熨鬥酒店在重新開張的第二天，逐漸恢復了往日的熱鬨與繁忙。
來來往往的人群，有辦入住的，有去餐飲區吃飯的，也有準備出門旅遊的。
有人牽著狗，有人哄著小孩。
悠揚的音樂，迴蕩在在酒店前廳大堂上空，為眼前的景象增添了幾分優雅的氛圍。
相比忙而不亂的前台，後廚則是一片雞飛狗跳。
幾名廚師正在快速地出菜，勤雜工們不斷地幫忙洗菜、洗碗，服務員們來回地穿梭，不斷地往餐廳上菜。
晚上也有自助餐，但更主要的是點菜。
因為沒有主廚，所以隻能提供一些普通的餐點和糕點，這讓一些房客有些怨言。
溫明趕到的時候，廚師們一邊忙活著，一邊向溫明打招呼。
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溫明點點頭，然後把服務員都叫來：「我來當主廚，告訴外麵，今天的特色菜是東餐，去問問他們能不能吃辣的，還有忌口的食物。」
至於早上說的自己不會來做晚餐。
嗯，誰讓蘇西沒給我招來大廚。
這個鍋，我不背。
也不知道空間裂縫能不能給自己送來一個好的廚師。
漢尼拔，嗯，算了。
奧列格，太汙，劃掉。
毒師的刀工據說也不錯，但是也不行，會出事。
愛飆臟話的拉姆齊怎麼樣？
算了，還是拔叔吧。
等到服務員都出去之後，溫明係上圍裙，戴上高帽，然後走進了後廚。
沒有家鄉那種超大鐵鍋，但是熨鬥酒店還是有大鐵鍋的，畢竟在五星級酒店，東餐是必備菜。
不等服務員問出結果來，溫明已經取出一大塊五花肉，丟入冷水中起鍋，飛快切好蔥段、薑片，與花椒一起丟入冷水鍋中。
等待水開的過程中，溫明切好菜椒等配菜放在一旁備用。
然後開火，油鍋五成熱，取出二十多根牛肋條，挨個下入油鍋，過油上色，鎖住水分之後起鍋。
用底油把洋蔥、芹菜、胡蘿卜煸炒出香味，加咖喱粉、黃豆醬、沙爹醬，等到味道出來之後，加水、薑、香葉，再放入剛才上過色的牛肋條。
黃酒，少許。
黑胡椒，少許。
鹽，少許。
糖，少許。
最後把整鍋的肉+湯倒入到高壓鍋之內，開煮。
處理完這一切，那邊的五花肉也已經煮好了。
「老板，客人們都說可以吃，不過建議不要太辣。」
溫明點點頭，把五花肉撈出來，放入冷水裡浸一浸，而後趁著外冷內熱時下刀切片。
油鍋熱起來，加入一點點油，煸香辣椒、花椒，五花肉片下鍋。
回鍋肉好吃不好吃，全在於油溫拿捏的好不好。
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