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"": "司空馬一走進來,便看到了端坐案前的姬昊和嬴政。
他正欲開口問薑安生二人身份,便見他小腳一抹油跑去了廚房,獨留自己立在大堂中。
司空馬隻好望向姬昊。
見對方手執竹簡,身邊的幼童搖頭晃腦地背書,他大約猜出了老者的身份,於是上前行禮,“某,司空馬,不知老先生該如何稱呼?”
姬昊瞥了一眼司空馬,輕哼一聲,不欲搭理。
被這般忽視,司空馬也未惱,脫下外裘放在飯案後,便卷起袖子走向柴房,繼續挖地窖去了。
廚房內,薑安生利落地將鮮魚去鱗剖腹,抹上粗鹽與苦酒,趁著醃製去腥的工夫,將蔥韭切碎,又取了點乾茱萸。
茱萸有一種獨特的辛香,口感微麻微辣,雖不是辣椒那種辣,但放在魚裡也別有一番風味。
等魚醃入味兒了,薑安生起鍋燒油。
趙掌櫃被他派出去大量采購黃豆,以後不會缺油吃,而姬昊願意免費教嬴政,他自然不能摳摳搜搜的,因此沒怎麼省,放了不少油。
薑安生拎著魚尾巴扔了進去,油脂瞬間滋滋作響,隱隱散發出魚皮微焦的味道。
將魚的兩麵煎至微黃,他放入蔥韭與茱萸,隨後從灶台底旁掏出一個陶罐。
揭開罐口,他嗅了嗅,一股鹹香撲鼻而來。
這是他在給平原君準備菜席那幾天,就已經封上的豆瓣醬。雖然材料簡單,隻用了黃豆、清酒和研磨的麥粉,以及他反複蒸煮出的一點細鹽,但也足夠用來做一道濃汁燒魚了。
他挖了一口豆醬,倒入鍋中,翻炒些許後便灌入冷水,開始煮魚。
隨著水熱,香味漸漸飄出了廚房,正教嬴政念字的姬昊,鼻尖微動,瞬間被勾起了餓欲。
這小子做什麼呢,怎麼這麼香?
嬴政也被勾了腸子,他瞥了眼姬昊,趁他不注意,拔起小腿朝著廚房跑去。
“阿兄。”
嬴政的小腦袋鑽進來,“好香。”
“過來。”
薑安生勾了勾手指,嬴政就跟隻小狗似的,搖著尾巴跑了過去。
“要等一會才能吃。”
薑安生將他抱起來,給他看了一眼。
離得近了,香味更濃,嬴政不禁抹了抹嘴角,小聲道,“那龍兒再等等。”
哎呀呀~
政哥真乖。
薑安生心軟軟,看了眼鍋裡的魚,隻覺得它太不懂事了,竟然不懂得趕快熟了自己上桌。
等了一會兒,薑安生將放在窗邊浸水冷存的豆腐切了一方,切成一堆小塊後,丟入燒魚之中當佐菜。
約麼十五分鐘後,魚終於煮好了。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
薑安生先給嬴政夾了一塊,蘸了醬汁吹了吹後,送入他嘴中。
嬴政的眼睛肉眼可見地亮了起來。
“好好次!”
他不舍地嚼了又嚼,看了眼鍋裡,顯然還想吃。
薑安生又往他嘴裡多夾了兩塊軟嫩的魚腹,見他吃得津津有味,不由在心裡暗笑。
民間傳說,始皇生平喜吃魚,但很討厭魚刺,後來宮中廚師為避禍,捶肉為丸、去骨成氽,竟由此創出魚圓之法。
等哪天,他也給政哥做個魚丸嘗嘗!
將燒魚倒出,薑安生特意翻了個麵,把剛剛挖的魚洞洞藏在了底下。
……
夏提前蒸好的粟米豆餅也熟了,和燒魚一起端上桌時,濃鬱的香氣撲麵而來,久久不散,惹得姬昊狠狠咽了口唾沫。
司空馬聞著味兒出來,隻見那鮮魚被燜得色澤油亮,濃稠的醬汁掛在那河魚與豆腐身上,香氣混著豆醬和茱萸的辛香,直勾得人喉間發緊。
就算是在呂府,他也未曾見過這種吃法。
“我們先吃吧。”
夏和禾還要照顧孩童們吃飯,所以薑安生讓姬昊等人先動筷。
姬昊早已迫不及待,先夾了一筷子。
入口的魚肉鮮嫩無腥,裹上那濃汁微鹹帶香,分外下飯,他不禁咬了口粟米豆餅,又去夾那魚旁的白嫩之物。
“光滑軟糯,質地綿密,入口即化,此乃何物?”
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